為了保險起見，唐綰綰準備當場試驗了下她做出來的醬油味道，看做出來的菜味道怎樣？
師徒二人正好也饞了，便將目標瞄上了，外面池塘里的魚。
說好是兩人一起去抓魚的，最后變成了唐綰綰孤軍上陣。顧運之美其名曰鍛煉她的眼力，自己站在岸上看風景。唐綰綰只能看在昨日那兩百兩的份上，免費做一次苦力了。
她砍了根竹子，將竹子頭削尖，眼睛瞪的老大，三中三，貌似準頭比以前好了許多。
一條魚烤著吃，一條魚做紅燒的，還有一條魚燉魚湯。
唐綰綰在附近拔了些野菜，放了點生抽炒了炒，鹽都沒有放，原滋原味，她的味蕾似乎一下子又被調整回去了。
“不錯，就是這個味。而且這個味道，比我以前吃過的味道還要好吃。”
“你以前吃過？在哪里？”顧運之想知道她是否想起了什么？
“我也記不清具體在哪里吃過，但是記憶中有這樣的味道。”兩人胃口都不錯，三條魚差不多都吃完了。
唐綰綰比較喜歡吃紅燒魚，顧運之則將唐綰綰沒吃完的一點點的都吃完了。
他說浪費食物可恥，更何況還是美食。
兩人隨即去了永臨閣的酒樓，將明日重新開張的事情布局一下，不想剛到那邊，就聽到他們在說，被顧運之炒了的酒樓掌柜，被錦園給挖去了，做了他們新酒樓的掌柜。
錦園應該是故意和永臨閣叫板，他們新開的酒樓竟然不到三日就裝修好了，也是明日開張，這擺明了是和他們唱對臺戲的。永臨閣的人親自看到那掌柜在店里布局，一個個氣的臉鐵青，甚至于還有一個和那掌柜差點吵起來，說他忘恩負義，是叛徒。
那掌柜確實不要臉，說誰給他銀子他就給誰做事，他又沒有做傷天害理的事情怎么就不行了。
果真是不要臉天下無敵。
新掌柜由原來的店助擔任，是個挺年輕能干的小伙子，試用期是兩個月，如果表現好，加薪轉正。唐綰綰覺得師父還蠻會安排人的，只是那個前掌柜太不靠譜了。
“師父，要不要讓人處理此事？”
“一個掌柜而已，翻不出泡泡。”
“那若是他向錦園那邊透露了你們這邊的秘密，豈不是會惹來一些麻煩。”畢竟是永臨閣的掌柜，一定會知道永臨閣的一些運作內幕，比如進貨渠道，一些供應商什么的。若是知道了這些，對他們永臨閣或多或少都有些影響。
唐綰綰覺得顧運之的管理方式，實在是太過佛系，以至于永臨閣幾乎一直被錦園壓制著，助長了別人的氣焰。更何況上次許安雅也來永臨閣搗過亂，有的人真的是不打不知道痛。
顧運之則說不用擔心，他會處理。然后他命人將其他幾個店的掌柜也都叫來了。
開了一個臨時的小會，讓他們每個店領一瓶生抽和醬油回去試點，等明天一天的銷售結束，再來匯總，看看加了新的調味料效果如何。
見有自己的新調味料了，一個個掌柜跟打了雞血似的。在會上顧運之鄭重的介紹了下，唐綰綰的身份，說是他的助手，在他不在的時候，有權利管理永臨閣的事物，不需要提前跟他匯報。
這個權利就大了。
唐綰綰頓時覺得有些受寵若驚了。
顧運之則說，既然選擇了她就會相信她。
不過會上也有其他掌柜的對唐綰綰的身份提出異議，畢竟以前永臨閣的管理人員，沒有外面的人加入。顧運之當場給予回復：唯才是舉，請問他們中有誰可以自主研發調味料，可以做竹筍罐頭。
他這么一問，一個個的都像是鵪鶉一般，低下了頭。