至于門口的妖龜,村長看著朱瑤,這孩子也是可憐,她爹的事情根本不能怪她。這次發現蓬草樹有功,以后村里處境應該會好一些。
祝余問村長要了一些工具,準備開始熬糖,順便叫了村里有靈膳基礎的人來觀摩。
熬糖的方子并不少見,關鍵是原材料。
朱瑤似乎對熬糖十分感興趣,大家看祝余沒說什么,也就睜一只眼閉一只眼等她在旁觀看。
祝余將蓬草樹根清洗干凈,去皮切塊,玉鍋燒熱,往里面倒入無根之水。
等到水開,放入切好的塊莖,大火熬煮。
熬糖的過程并不復雜,唯一的難點在于需要用特殊的手法拍打,至于戾氣,村子里有一些人當年在朱家本家學過去除戾氣的方法,自然也不難。
唯一讓祝余有些驚訝的是朱瑤這丫頭看完竟然在旁邊的火灶上制作起來。
鍋里的水漸漸熬干,只剩下濃濃的糖稀,糖稀呈淡黃色,冷卻后得到白色的晶體。
周圍的人都驚喜,這成色跟坊市里賣的差不多,靈氣也是足足的。
“啊!好燙~”朱瑤尖叫一聲,掐了一個凝水訣給手指降溫。
眾人看去,一個個瞪圓了眼睛,朱瑤的鍋里竟然出現了一模一樣的白色晶體。
祝余笑了,沒想到這丫頭這么有天賦。
“接下來我準備用這些糖做一道糖醋里脊,會做的可以一起做。”祝余特意往朱瑤那邊看了一眼,朱瑤眼睛一亮,不顧周圍村民異樣的眼光,厚著臉皮拿了一個塊烈焰豬的里脊肉。
其他人見她這么做,瞬間也明白了過來,祝姑娘這是要免費教他們這道靈膳。
烈焰豬的里脊肉被切成相同粗細的條狀,用村長窖藏的靈酒加入半個火鳥蛋清,撒入紅晶鹽,拌勻。
腌制好后的里脊肉裹上薯根剛磨成的淀粉,祝余的手均勻地抖動,確保每一處的位置淀粉都剛剛好。
周圍的人有樣學樣,動作不是很嫻熟,所以淀粉被甩得到處都是。
朱瑤更是像撲進粉末里一樣,頭上臉上沾滿了。
玉鍋熱油,等到油熱,裹好的肉一條條分別入鍋炸。
茲拉茲拉,此起彼伏的油炸聲十分悅耳,炸好的里脊肉放涼復炸一次。
這樣能最大程度地鎖住里脊肉的靈氣和香味,還能讓肉質外脆里嫩,口感絕佳。
若是炸老了,肉就柴了不好吃的了,所以要用神識隨時祝余油鍋的火候。
新鮮采摘的紅果碾碎剁成醬,和著剛出爐的白色糖塊,入油炒香,最后放入肉,撒上新鮮烘好的芝麻。
酸甜可口,唇齒留香,就是對這道糖醋里脊最好的詮釋。
村長胡子一翹一翹的,瞇著眼吃得不亦樂乎,當年在朱家的時候不是沒吃過靈膳,但是想這樣美味的靈膳確實頭一次見。
朱辰陡然一怔,頭腦神清氣爽,原本修煉時不明白的地方突然豁然開朗,那些想不通的地方突然都有了答案。
沒想到用這種方式做的糖醋里脊不僅是二品靈膳,竟然還是藥膳,能澄澈心境,啟發明悟的藥膳!