雞髓筍這道藥膳在彭山道人的家鄉據說出自一本經典的話本《紅樓夢》,后來彭山道人來了修真界,想方設法還原了紅樓中的美食。
其中就有這一道雞髓筍,祝余做了那么多靈膳,大都是比較粗糙步驟簡單的,可是這道雞髓筍卻是一道功夫靈膳,十分講究。
這道菜想要做好,必須不僅費時間,更需要花心思,若是有一個小環節沒做好,整盤菜就毀了。
在元煞修真界,修煉的時間非常寶貴,凡是能節省修煉時間的東西都比一般的更貴。
這道雞髓筍加快靈氣恢復速度的特點在關鍵時刻能救命,可想而知價值如何。
這道菜祝余早就有心想嘗試,可惜一直都沒下定決心,這次剛好趁此機會逼自己嘗試一次。
**髓筍最關鍵的就是湯。元煞修真界的靈膳以清淡為主,所以高湯尤為重要,只有一些高品階的珍貴靈膳才有機會用到高湯。
能否做出合格的高湯是體現靈膳師水平的分水嶺,高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。
毛湯沒什么技巧,一般的靈膳都可以放,一股腦把靈材往里一放一鍋亂燉,也沒有什么要求。
這雞髓筍用的是最難的清湯,清湯不僅用料多樣,考究,每個靈膳師都有自己獨特的熬制清湯方法,不輕易示人。
祝余特地去西坊買了十幾只百草珍珠雞,這種珍珠雞個頭不大,一只大概有兩斤,肉質卻非常鮮美嫩滑。
這幾只珍珠雞頭清理干凈了,祝余先將雞脯肉留下,然后把兩只雞腿骨取下放在一旁,如此庖制好六只雞。
剩下的雞肉連同雞架放入玉鍋中,加入天香豬棒骨、靈鴿兩只,干貝瑤柱等海鮮干貨若干,一起用小火慢燉。
祝余的神識需要一直留意火候,火一定要均勻,不能過大過小,過大熬出的湯渾濁不清澈,過小又無法將靈材的鮮味熬制出來。
在祝余忙著熬制高湯的時候,試練塔外的弟子都被這個無名氏的驚呆了。
這位橫空出世的無名氏竟然用如此短的時間一次性通過了四關,前三關不難,可是第四關就是區分精英弟子和普通弟子的關卡,聽說難度可是第三關的十倍。
在大家沒注意到的時候,這人的積分成績竟然爬到了練氣期前十名。
要知道這可是整個大衍宗煉氣期弟子試練塔的排名,前十名弟子都是上七峰數得上名號的優秀弟子,就連他們都是好幾次才通過第四關的。
可是這個寂寂無名的無名氏竟然能夠一次性就通過第四關,這怎能不讓這群弟子震驚。
“這個無名氏到底是哪位師兄師姐?各峰有名有姓的師兄師姐都榜上有名了啊?”說這話的弟子常年在試練塔修煉,對各峰的優秀弟子如數家珍,可是就連他都猜不出來。
有人猜測:“難道是玉衡峰的徐師兄,這第四關沒有練氣十層的修為肯定不能過。他一手拳法在練氣弟子中絕對排的上前列。”
有人附和,“不可能是徐師兄,徐師兄前不久才出門歷練了還沒回來。倒是有可能是搖光峰的薛得力薛師兄,他的腿法也是一頂一的好。”
眾說紛紜,誰也沒有說服誰,不過搖光峰的薛得力薛師兄的呼聲最高。
他們都在猜測薛師兄會用多少時間闖過第五關,還是會跟其他師兄一樣鎩羽而歸,等下次再戰。