但是后面酸辣粉的制作就是靈膳師的秘密了,每個靈膳師的習慣和喜好不同,制作的步驟也不一樣,最后出來的成品也千差萬別。
《仙靈食譜》里的酸辣粉可是彭山道人在地球酸辣粉的基礎上完善改進的,不管是味道還是對靈氣的激發都是其中的佼佼者。
祝余見狀停下手中的動作,趕人的意思很明顯,可是羅娘子就跟沒看到一樣,就是不走。
“還請羅娘子到一旁等待,稍后做好了我會通知大家。”既然你不自覺,那我就主動趕人了。
這么一說,羅娘子臉色也掛不住,“不就是酸辣粉嗎?一個一品靈膳也值得你這么拿喬。有什么了不起的?”
羅娘子雖然這么說,但是離開的時候眼睛總是偷偷往后瞄,被祝余發現后,冷哼一聲,退到一旁。
見祝余不知從儲物袋里拿了什么,神識想要掃過去就看見祝余對她露出八顆牙齒的微笑,在羅娘子不明所以中掐訣起了陣法。
團團迷霧將祝余遮掩的嚴嚴實實,神識探入,羅娘子“啊”的一聲尖叫,臉色煞白,只覺得腦袋像被重錘錘過一般疼痛。
她的神識竟然被迷霧吞噬了。
她的道侶雷海見她受傷,想要對祝余動手,被陳老六攔下。
陳老六:“雷海,這件事可怪不到祝道,你若是動手,老夫可不能袖手旁觀。這里面到處都是危險,我這里有枚護識丹,你還是盡快喂羅娘子服下療傷。”
雷海雖然心有不甘,卻也不得不贊同陳老六的話,他接過護識丹立刻喂羅娘子服下。
另一邊的祝余根本不知道外面的機鋒,忙著制作酸辣粉。
制作酸辣粉的第一步是打熟芡。
祝余取靈薯粉用涼水先化開,再沖入沸水。
白玉般的筷子不斷攪拌,漸漸地里面的靈薯粉變成了透明的糊狀,祝余用筷子在靈薯糊里面撈了撈,發現沒有顆粒后,才停止攪拌。
這個過程千萬不能錯。有的人為了圖省事,略過涼水這步,直接用沸水沖燙,這樣做很容易出現疙瘩,不僅浪費,而且后續處理起來很麻煩。
祝余并沒有見過元煞修真界的人怎么制作酸辣粉,所以并不知道她的步驟不一樣。
攪拌好后需要拌入生粉,比例差不多是五倍的熟粉,祝余將生粉拌入熟粉,拌的時候注意少量多次,防止不均勻或者結團。
纖細的雙手不斷拍打、揉捏,直到靈薯粉變成粘稠的面漿為止,這面團才算活好了。
玉鍋里的水咕嚕咕嚕翻滾著,祝余拿出一個漏勺,將面漿放入其中,不斷用手拍打。
隨著“啪啪”的聲音,細長的面漿通過漏勺的孔變成長長的條狀,掉入沸水中凝固。
不一會兒,無數透明的粉條浮在水面上,隨著翻滾的靈液跳動著。
因為喜歡吃粗一點的,祝余的漏勺離水面比較近,若是要做蒜蓉扇貝的粉絲,就需要用米粉離高一點。