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          第38章 都要考慮(2 / 2)

          即便最后徐同林和徐長生都不和他一起去做,他徐同道一個人也會去做的。

          一個人去做,可能會艱難一點、累一點,但他不怕難,也不會怕累。

          ……

          這天晚上,徐同道和徐同路的房間里。

          徐同路坐在書桌那里翻看徐同道初三的書本,徐同道則坐在床上,靠在床頭,雙手交叉疊在腦袋后面,眼睛望著前面,若有所思。

          他在想下次試驗做烤串的時候,有哪些地方可以改進。

          關于今晚試驗的羊肉串膻味有點重這一點……他想了三個改進的方向。

          其一:是在羊肉的選擇上,還得再用心一點,今天買的雖然是綿羊肉,但據他所知,放養的綿羊和圈養的綿羊,在膻味輕重方面,還是有很大區別的。

          其實這一點,無論是山羊還是綿羊,只要是圈養長大的,膻味都會比較重。

          所以他決定下次再買羊肉的時候,要仔細分辨什么樣的綿羊肉是放養的,什么樣的是圈養長大的。

          這方面他沒有經驗,需要用心分辨,仔細總結。

          其二:購買羊身上哪一部分的肉……也要注意,這次為了烤出來的肉嫩一點,他選擇的是肥肉更多一些的羊腩肉,但剛剛他忽然記起以前好像聽人說過烤羊肉用羊腿肉,效果更好。

          其三:在羊肉的處理上,他覺得有兩個地方可以改進,一是試試用紅燒羊肉的處理辦法,羊肉買回來后,用流水沖洗羊肉一兩個小時,盡量把羊肉里面的血水都沖洗干凈,血水沖洗干凈了,羊肉的膻味自然就淡了。

          除此之外,他還想到另一個改進的地方……那就是烤羊肉時候的火候。

          以前做廚師的那幾年,他漸漸有了些心得,其中一個很重要的心得,就是做菜的火候。

          其實很多菜的腥氣和膻味……都可以用火候的控制來祛除一大部分。

          ……

          這天晚上,徐同道在家里琢磨烤羊肉的改進辦法的時候。

          徐同林正在父母的房間里,努力說服他父母,說的口干舌燥,依然不放棄。

          他父母對他說的,要跟徐同道一起去縣城賣羊肉串的事,并不看好,都是皺眉反對。

          理由也有一堆。

          比如他和徐同道都還小,根本就吃不了苦,憑他倆想做生意?肯定做不起來,等等。

          ……

          與其同時,徐長生家的廚房。

          徐長生躺在木板搭起來的床上,皺著眉頭,怔怔地望著黑乎乎的屋頂,他也在考慮徐同道今晚跟他說的事。

          理智告訴他,自己應該去試試,試著擺脫父母的控制,從此為自己打算。

          但感情上……他卻始終下不了那個決心。

          違背老爸和繼母的意志,去走自己的路,那個代價……他幾乎能夠預見,以他爸的脾氣,估計要狠狠揍他一頓。

          以他繼母的脾氣,很可能以后再也不讓他回這個家。

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