還有……戲東陽爺爺、奶奶那花白的頭發、蒼老的面容。
……
心里雖然有這些心事,但做菜的時候,徐同道的廚藝還是發揮了出來。
老鴨湯燉好、紅燒羊肉做得色香味俱全、紅燒鳊魚也做得令他滿意,還有其它一些菜。
傍晚時分,先來的表哥葛良才和三表姐譚雅,他倆都在紅星大酒店上班,住宿也是在同一棟宿舍樓里,所以他倆是一起來的。
“小道,公雞說你找我們,有事要我們幫忙是吧?什么事呀?你知道嗎?為了吃你這頓晚飯,我和你良才哥都是請假來的。”
剛進門,譚雅就笑吟吟地說了這番話。
巧的是,她來的時候,徐同道做的紅燒羊肉正好出鍋。
徐同道笑著喊了聲“姐”,正準備回答她剛才問題的時候,譚雅一眼看見正在出鍋的紅燒羊肉,眼睛頓時一亮,下意識快步走過去,伸手就去拈羊肉,“呀,小道你什么時候做菜這么好了?你這什么菜做的可以呀?我先嘗嘗!”
說話間,她已經拈了一塊羊肉,在嘴邊吹了吹,就放進口中品嘗。
一邊品嘗,一邊唔唔地叫著,對徐同道豎起一根大拇指,贊道:“好吃!鮮、香!味道真不錯呢!對了,小道,你燒的這是什么肉呀?”
“姐,是羊肉!”
徐同道笑答。
譚雅點點頭,連忙伸手對隨后進屋的葛良才連連招手,“良才!良才你快來嘗嘗!你嘗嘗看小道燒的這個羊肉,唔,太好吃了!我以前真沒吃過這么好吃的羊肉,真的!不信你嘗嘗,這肉燒得太爛了,真香,唔,好……”
“是嗎?我看看……”
葛良才收了雨傘,拎在手里,走過來,伸頭望了望一半在鍋里,另一半已經裝到不銹鋼托盤里的紅燒羊肉。
驚訝的表情浮現在他臉上,連眼神都透著驚訝之色。
“咦,這顏色燒得可以啊!唔……這么香?我也嘗一塊看看!”
說著,他也伸手拈了一塊帶皮的羊肉放在嘴里,隨口嚼了兩口,葛良才的表情更驚訝了,“小、小道,你這燒羊肉的本事,跟誰學的啊?你這是用什么料子燒的?怎么……怎么感覺比我們廚房燒得好吃多了?這手藝……你這手藝比我的還好啊!誰教你的?啊?”
被人夸總是令人愉悅的。
徐同道此時的笑容就很愉悅,但也沒有太意外,因為上輩子他燒得最好的就是羊肉。
羊肉因為膻味,一般人做出來都不是很好吃,如果膻味去不干凈的話,多數人都會覺得難以下咽。
但怎么說呢?
膻味和腥味重的食材,如果處理得恰當,就能成功地把膻味和腥味轉化成香氣,那滋味……會特別好吃。
主要還是看會不會處理、能不能烹調好。
“也沒用什么特別的料子,就是用干辣椒和黃豆醬燒的,主要是火候。”
徐同道簡單回答了表哥葛良才。
他也不怕葛良才會把他這手藝學去。
因為他沒說謊,他燒羊肉,調味料是其次,主要真的是火候。
……
之后一個多小時,徐同道的大表哥吳長興、大表姐吳靜,以及公雞葛良華和馮青花也先后前來。
葛良華和馮青花是最后來的,馮青花應該是葛良華親自去接過來的,來的時候,馮青花就是坐的葛良華的自行車。