嘴邊的茸毛都還沒長硬,訓起人來,竟然這么熟練。
老司機啊這是……
被他訓斥的江勁松當時都懵了,然后,一張老臉以肉眼可見的速度,迅速變得脹紅。
他張嘴想要反駁,可是迎著徐同道又冷又銳利的眼神,再想到自己的工作確實沒拿起來,反駁的底氣便突然就沒了。
漲紅著臉,咬了咬牙,馬上低著頭快步離去,沒多久,就搬來半只羊。
而徐同道呢?
正在親手疊著韋小昆剛剛找來的三塊抹布,每一塊都疊得整整齊齊,并排碼在工作臺上。
碼好后,對一直盯著看的韋小昆說:“以后就照這樣,給我弄好!這是你的工作!”
“噯,知道了,老大!”
韋小昆慫得一比,連忙點頭。
“徐、徐師傅,這、這羊怎么處理啊?”
剛剛把半只羊搬到后面案板上的江勁松,張了幾次口,才終于喊了一聲“徐師傅”。
估計要不是他不知道這半只羊該怎么處理,他都不會喊一聲“徐師傅”。
這就是他這個崗位在面對徐同道這個掌勺師傅的一大劣勢。
所有的食材,該怎么切、切多少、切成什么樣,等等,他都得聽徐同道這個掌勺師傅的吩咐。
否則,只要徐同道說他切的不對,不符合規格,那他切得越多,就錯得越多,回頭等著他的,就是廚師長的大罵,甚至是開除。
正常情況下,一個切配師傅和掌勺師傅發生沖突,最后倒霉的,一般都是切配師傅。
這是各自崗位的重要程度決定的。
一個好的切配師傅很好再招。
但一個好的掌勺師傅,卻不是想招就能招到的。
徐同道抬眼往江勁松那邊看了眼,便大步走過去,伸手從案板上的刀盒中,信手將三把菜刀都抽出來,放在案板上。
一把半舊的斬骨刀、一把半舊的菜刀,還有一把新買的不銹鋼菜刀。
那把半舊的鍛打菜刀,應該是江勁松平時常用的。
徐同道拿起這把菜刀,看了兩眼開刃的寬度,又伸出手指橫著摸了摸刀刃的鋒利程度。
本來已經恢復平靜的臉色又冷了下來,隨手把這把菜刀扔在江勁松面前,這次徐同道沒有看江勁松,但說出來的話,就跟打人耳光似的,“這就是你常用的菜刀?你做廚師幾年了?連自己吃飯的家伙都磨不好嗎?刀都磨不好,你能把菜切好?回頭抽時間,把刀刃再給我磨開兩厘米!還有,刀口給我磨直了!你這刀口都不是一條直線!”
說完,徐同道又拿起那把應該是今天剛買來做冷菜的不銹鋼菜刀,這把不銹鋼菜刀,明顯不是鍛打的,而是機器壓制的。
徐同道拿到手里,掃了一眼,就又扔到江勁松面前,“中午把這把刀也磨一下!新刀買回來不磨能用嗎?”
江勁松:“這把刀今天早上才買來的,我還沒來得及磨……”
徐同道聞言,轉臉看向他,“我知道!所以這把刀我沒多說什么,現在我給你半個小時,你先去把你常用的那把菜刀給我磨鋒利了,拿過來!快去!”
此時,江勁松一張臉脹得跟潑了血似的。
被一個比他小至少六七歲的小年青這么接二連三的教訓,他的臉上早就掛不住了。
這次,他沒慫,忍不住脫口反懟:“我磨刀的水平就這么高,有本事你來磨得更快給我看看!”