兩位表哥都這么痛快了，楚意弦自然也不會矯情，“酒樓的利潤我每月只拿三成，余下的二位表哥若是不分便累著吧，等到年關時，再給酒樓里的人包份大大的封紅。不過表哥，你說樓里的人事你一手安排，我們不許過問，不過我還是想在樓里安插幾個人，當然了，若是表哥見了不滿意，也可以不要他們，我不會有異議。”
婁京墨挑眉，想要安插人？“什么人？”都說了掌柜是張六郎了，難不成還要安排一個賬房先生？那她當個甩手掌柜還真是輕松了，回頭就能給自己掙一份兒厚厚的嫁妝。當然了，自家表妹不缺錢，婁京墨再清楚不過，可誰也不會嫌錢多了燙手，不是嗎？
可出乎婁京墨意料的，楚意弦卻是笑呵呵道，“除了廚娘，另外兩個都不是什么要緊的位置，若是得用，就當個跑堂的，若是不得用，打雜也行。”
婁京墨一哂，還真是要求不高。“成！等到時候將人領來給我看看就是。”
“先謝表哥了。”事情談得差不多了，楚意弦心情大好，親自執了茶壺，給兩人一人斟了一杯溫茶。
婁京墨端起茶杯抿了一口，“對了，說了半天，你想將這酒樓開在何處？”酒樓開在不同的地方，可有不同的講究。大到酒樓的名字、裝飾，小到用些什么菜色，定個什么價格可都是大不一樣。不過，婁京墨估摸著，她表妹弄這么好廚藝的一個廚娘，應該不可能開一個一般的酒樓的。
楚意弦語調淡淡道，“酒樓的話，應該最好開在東城吧？”東城是燕京最為富饒之處，也是達官貴人云集之地。
婁京墨點了點頭，不出他所料，不過......“酒樓若是開在城東，那競爭可不小。”都知道東城的人不差錢，做生意的錢好賺，這酒樓也是一家挨著一家，各有特色不說，當中還有好幾家老字號。“你可相好地段了？”婁京墨正估摸著表妹這些年來頭回進京，燕京城的街頭胡同怕是都還沒有弄清楚，正盤算著何處合適，給表妹推薦一二。
誰知道楚意弦已經自己斟了一杯茶來端著，瞇眼笑道，“表哥覺得這金爵街怎么樣？”
婁京墨一愕，“這金爵街自然是好，不過.......”這里的鋪面可是貴著呢，而且怕也不會有人輕易出讓。
“我看好了前頭范記酒樓的位置，到時候將門臉好好裝飾一新，后頭那么大一個園子，好好整治一番，仿著江南式樣的園林，弄些個雅致的景兒，將雅間往里一藏，再想一些雅致的名兒，搞一些噱頭。燕京城從來不缺附庸文雅之人，應該能成的。”
婁京墨想著，話是這么說，不過......“范記酒樓可是傳了三代的老字號了，開得好端端的，哪里會輕易將鋪面出讓？”
“這個表哥就不用操心了，我已是將范記酒樓買下了，今早剛去戶部過的文書，還熱騰騰著呢。”