東京城外的土地并沒有多少被兼并，相反有不少還是在當地百姓自己手中的，這個時代的人也不是傻子，誰不知越是靠近東京城的田地便越貴？
雖然其中的道理農人們說不上來，但他們就是知道該是這樣的。
最少他們能算過來一筆賬，越是靠近東京城的土地，便是運糧食進城都要被遠處方便些，其實越是這樣的樸素思想，越難以被人占便宜。
所以東京城外的莊子算是價錢不菲的，至于東京城中的豪門權貴，這些人才不傻呢！他們不會選擇在東京城這樣矚目的地方進行土地兼并，顯得自家的吃相是多么的難看。
相反他們的土地都在老家祖宅那里，比如曹家就是真定府最大的地主，許多土地都被他們占據，而至于東京城外卻是只有一座象征性的莊園做做樣子而已。
要說東京城外土地做多的人家，那必定是趙宋的宗室們了，老趙家的人為何不抑制土地兼并，很大一個原因就是他們自己才是東京城中最大的地主！
可即便如此，李家這種外戚之家的莊園也不可小覷，莊子四周的土地足有百傾，且都是良田！所謂的良田可不是土地那么簡單，而是指土質肥沃的田地。
荒地是很難種出農作物的，相比其他的植物，農作物雖然產量高，但競爭性卻差了太多，地里有雜草，土地中的養分不足等等問題都是關鍵因素。
古人為何要保地？那是為了讓土地能夠擁有種植莊稼的能力，刀耕火種就是最古老的保地保肥辦法。
但葉安并不在意這些，別說是百傾良田，便是幾十畝的土地也完全足夠自己發展所需的了。
他更想要的是莊子上的人口，那些依附在李家莊子上的佃戶才是葉安真正需要的資源。現在這莊子已經是云中郡侯府的了，那這些佃戶自然也就變成葉安的佃戶。
因為租子的低廉，莊子上的農人們對云中郡侯府以及葉安這個云中郡侯是感恩戴德，只不過這種感恩戴德并不足以讓他們放棄土地，投入到磚窯的生產中。
即便是給錢他們也不愿意前來做工，原因很簡單，也很可笑，在農人們看來，他們天生就是種地的，把自己的土地伺候好，便是天大的事情。
在他們看來去磚窯做活又苦又累，還賺不到多少錢，哪有在地里勞作，收獲金燦燦的糧食來的踏實？
上了年紀的農人都會念叨一句話，“官家都要下地親耕的，咱們這些泥腿子就該在地里踏實的干活，別想著那些不著邊際的事情！”
在以孝治天下的大宋，長輩們說的話就是金科玉律，就是至理名言，不能動搖，即便是年輕的佃戶看到葉安給錢的痛快，看到了磚窯忙碌的熱火朝天，也不愿違背“祖宗”的古訓。
葉安心中是真的著急啊！這么多的生產力不能投入到窯廠和石灰廠的建設中，如何把自己的制造業擴大？
即便是拉著王伯的手苦口婆心的勸說，甚至是拍著胸口保證不會耽誤農忙，但老人家依舊不買賬，而是苦笑著搖頭道：“侯爺，您說這話便是不知在土地里刨食的幸苦了，不光要面朝黃土背朝天，還要耐得住性子，這性子是怎么來的？自然是一點一點養下來的，若是年輕的后生們都去了你的磚窯，作坊中去，那這地里的活便會撂下來，反正他們能掙到錢，也就不在意自家的土地了不是？多少種田的好后生去了東京城，找了個活計便誤了農忙？寧愿在酒樓腳店中端茶倒水一天，也不愿在地里勞作嘞！”
葉安微微一愣，這話算是頗有哲學味道在其中的，只是王伯并不知道，很快新的糧食將會沖擊東京城乃至整個大宋的市場，隨著土豆和地瓜的出現，到時候稻米和小麥的需求便會持續降低，當然也會有回升的那一天，可其中與一個漫長的過程。