農業和畜牧業其實帶有一絲聯系，但在這個時代卻是相當矛盾的，農業占據的土地必定會擠掉大片的草場，同樣回到了魚與熊掌的問題上。
山羊和綿羊大宋都有，但相比之下還是山羊較多，因為地形的限制，山羊更容易在大宋的土地上進行養殖，但山羊卻有一個致命的問題，對草莖的破壞相當嚴重，葉安聽過牧民朋友們說過，一只山羊對草場的破壞力相當于十只綿羊，需要擁有大片的草場才能進行平衡，可草場是有限的。
而羊肉這東西在大宋可是金貴物，在不能進行長途運輸的情況下，活羊是唯一可以運送羊肉的辦法。
而羊毛才是葉安所關注的地方，羊毛是財富的所在，后世的歐洲為何要進行圈地運動？還不是為了“薅羊毛”？
羊毛可以制作成毛衣，毛毯，手套甚至是圍巾等等諸多羊毛制品，這些羊毛制品的保暖和輕便自然是毋庸置疑的，大大的提高了人們的生活所需。
而葉安手中還握著一個更大的底牌，棉花！
雖然已經從羅珊娜的手中獲得了棉花籽，但葉安卻并沒有第一時間進行種植，這些新疆的長絨棉是保暖上的佳品，也是人類的福音，但現在的大宋缺少的不是種子，而是適合種植棉花的土地！
除了西域之外，大宋不是沒有可以種植棉花的地方，但問題是無論長江流域還是黃河流域，種植棉花的代價便是占據大量的農田！
棉花向來都是大規模種植的，并且葉安也無法做到保密，棉花的秘密在種下土地之后就會如同呼嘯的北風一般吹遍整個大宋。
效果嘛……可能與土豆與地瓜出產之后一樣的驚人！
葉安唯一掌握的優勢便是對棉花的加工，如何讓棉花變成棉線，最后變成棉布。
到時間棉花的需求量一定會大的驚人，而大宋的商賈可不是傻子，他們必定會積極的進行“研發”也投入到這場浩浩蕩蕩的紡織大戰中。
而到時候，土地上滿是棉花，與土地里滿是土豆和地瓜完全不是一個概念，在農業社會中土地被棉花占據的結果必然是糧食減產，形成一種惡性循環。
所以葉安不敢隨意的把棉花拿出來，更不敢提前在大宋的土地上種植棉花，這是一場禍國殃民的商業行為，數百年后的“羊吃人”擺在那里呢！
養羊卻不同，羊是可以吃的，并且羊肉對大宋百姓來說并不是剛需，羊毛制品最多便和絲綢一般，成為富貴人家的選擇，至于尋常百姓家，富裕的有毛衣最好，沒錢便用其他紡織品替代，這又不是沒有過的事情。
再加上豆渣的幫助，葉安相信畜牧業在農莊經濟中會起到極好的幫助，畢竟種植豆類對土地的反哺是相當不錯的，可以提高一定的產量。