“這不是在街頭擺攤，如果面對一條街的顧客，如果你能比旁邊做的好，那自然能取代他，把他取而代之，做得不好的活不下去，這個道理沒錯。”
“那是哪里錯了？”
“這個東西不是必須的，只是有人偶爾想吃了，才隨便買一點用來泡面或者配早飯，你要保證生活就必須大量賣，鋪開市場，只靠一條街活不下去。”
許青嘎吱咬一口蘿卜，沒有再說話，等她自己思考。
靜了一會兒，姜禾皺眉道：“可以放在各個超市賣，不用自己推著車出去，這就是他們的底氣嗎？”
“嗯……底氣用的不對，商品最后還是被市場選擇的。”
許青在這時已經吃飽，抹抹嘴放下碗，解釋道：“簡單說，如果要鋪開的話，還要保證供貨，產量，保存，中間的運輸銷售……這些七七八八的，成本加起來就很高了，對于一個咸菜來說，它不值那么高價，只能壓縮成本，做流水線，于是質量就下去了，這是沒有選擇的事，同樣的價格，只能拼各自誰的利潤更低，在一個成本范圍里誰的更好吃，這樣來競爭。”
“……”
姜禾頭一次接觸到這種概念，一時間覺得明白了什么，又好像什么也沒學會。
“除此之外，還有客戶的需求，要去超市買咸菜的人，有圖簡單省事的，還有偶爾想嘗一嘗的，有暫時困窘只能吃饅頭咸菜的……像你我這樣穩定自己做飯的，不是他們目標客戶，我們認為的不好吃，在其他人看來根本不是問題，或者可以忍受。”
許青見她也已經吃飽，站起來收拾碗筷，一邊繼續道：“簡單說就是不要把自己的需求當成別人的需求。
那種好吃又不貴的咸菜，如果不想自己做，只能去那些小店里找，賣涼拌的之類有些會有，當作副品來賣，論斤稱的，做的很精細，和我們自己做的差不多，他們的目標客戶才是你我。”
“原來這么復雜嗎？”姜禾回過神來。
她本以為做的好吃，就比那些不好吃的要強，要更容易賺錢。
“還有更復雜的，經濟、包裝、運作……還要涉及到公司，資本，一包五毛錢的咸菜，它能從千里之外送到這里被你買到，這本身就不簡單。”
姜禾倚在廚房門口，看許青在洗碗池那邊洗碗，沉默一會兒后，才幽幽地嘆了口氣：“做什么都不容易……”
“其實也容易，開網店，一對一賣，就可以省略大部分麻煩，只是還有另外的麻煩，比如怎么和別人競爭，怎樣曝光自己店鋪，怎么吸引客人……怎么說呢，你剛來的時候我就對你說過，這是一個靠腦子賺錢的世界。”
許青很有耐心，這樣一個古代半文盲，可以依靠他，只安心做飯打掃衛生平時不動腦，但不能不會動腦。
自己選擇平凡的生活，與不得不平凡，這是兩種體驗，也是幸福與不幸的區別。
“所以我讓你多讀書，多思考，不用那么急著賺錢……當然，這只是我的建議，你賺錢我也不反對，只是我很希望你能過得更好。”
“過得更好是多好？”姜禾眼神復雜。
當初二娘也說過類似的話，說要活得更好，過得更好。
只是因為喜歡就這樣嗎？世界上所有東西都是等價交換的，許青一直這樣好，反而讓她有點不安。
“那要看你。”
許青笑笑，什么叫過得更好？不就是貓吃魚狗吃肉奧特曼打小怪獸。
“有個詞叫坐井觀天，爬到井口才知道外面有多大，不管是喜歡外面的風景，脫離自己的舒適區，還是看過外面的繁華以后再鉆回井里，都是每個人自己選擇的更好的生活。”
他希望姜禾活得明白，如果以后要自由，可以放她走。
喜歡一個人，自私和無私，一直都是并存，并且相互矛盾的。
“我也怕，把你騙到手，以后你再想爬出去，那就完了，現在說清楚，起碼我把你騙上床不會太愧疚。”
許青話頭一轉，渣得理直氣壯。