打一盆雞蛋，最快也要四十分鐘，一盆打出四鍋蛋糕的量。這樣烤制蛋糕的時候，人就能坐下歇著，等烤爐的蛋糕出來，空出模具再裝了模具打雞蛋。就是說烤爐只能放進兩層模具，一次烤出四斤蘑菇蛋糕。
張氏拉出烤爐里的蛋糕，放在木條案子上震了幾下，發愁的看向董曉瑩，“四弟妹，咱教出人手也沒烤盤啊！”
“教出來就差不多了，下晌就有人趕車去燕洄城取模具了，夜里就能回來。”董曉瑩隨口回了一句。
她發愁啊！一天十二個時辰，現在兩位嫂子都不敢多睡覺，兩人倒班睡覺，一天忙十八個小時，給訂單做出來。
今兒老太太帶回來的訂單，后日交貨。老太太聽到有錢賺，頭一懵就答應了，怎么不想想，手工作業，烤制需要時間啊！
牛老太這會兒正跳腳罵人吶！
“咋恁笨！你咋笨成這樣？氣死人，笨的都不能睜眼看了，你是打一鍋壞一鍋，雞蛋讓你禍禍出多少去了？一回打一斤雞蛋，你給禍害了十幾斤雞蛋了，你想干啥，干啥啊！”
趙氏的大嫂子哭著在打雞蛋，她也不想啊！不知怎地，就是打不出泡，她越使勁兒，雞蛋就壞的越快。
董曉瑩出去，把趙大嫂打壞的雞蛋液，拿進來放置一會兒，讓二嫂子接著打，不能浪費，雞蛋不夠用啊！
趙氏手哆嗦著，高興不起來了。沒眼看倒進桶里的一盆盆雞蛋了，“都是我大嫂打壞的？”
董曉瑩嘆氣道：“她不會使勁兒，我也不知道哪里錯了，也怪我，跟她沒說清楚，二嫂等會兒好好跟大嫂子說說。”
趙氏心里那個氣啊！還好好說，這一會兒端進來多少了，這些泄了的蛋液，不能讓大嫂幫忙收拾爛攤子吧！
這樣的蛋液，再想打出泡，比正常雞蛋難多了！娘家大嫂這是看我活的滋潤，一天賺二十文錢，眼氣想害我呀！
董曉瑩再出去，把打好的雞蛋端進屋，“行了，大嫂可以不用打雞蛋了，外頭有幾個成手的了，面粉都拌進去了，直接倒模具里烤，”
趙氏把打好的雞蛋給董曉瑩看，手提起筷子，打發的雞蛋提起一個尖角。
“行了，你快去吧！越緊張越不行，我給這些做出來。”董曉瑩推著趙氏出去，手里忙著篩面粉。
牛老太端著拌好面粉的蛋液送進來，“你干啥吶？”
張氏在忙著搖晃分層的牛奶，“娘，趁著烤蛋糕的功夫，我給奶塊子舀出來，你等一下，把剩下的奶提出去。”
趙氏當師傅了，教那幾個打不好蛋液的，“你們有點良心不，一斤雞蛋多少錢？這一大勺白糖多少錢？別以為讓你賠十文，你們跟虧了一樣，俺家弟妹賠的更多。”
牛老爺打了一下趙氏，“你別說廢話，好好教，別再給打壞了就中，哎呦！一盆盆的禍害銀錢，我心口疼！”
趙氏直接給嫂子改了原料，別打雞蛋了，我一天掙二十文，不夠帶你這個徒弟賠出去的多。
趙氏提出一個木桶，抓著一把長筷子，使勁兒打著雞蛋，嘴里還不閑著，“看著我，學著點。四弟妹說了，這是基本功，雞蛋都打不好，你別想學別的。”
牛老太把打雞蛋成手的分批帶進新烤房，“別抱著桶晃悠了，要進來人了，趕緊教烤蛋糕。”
張氏把做奶油的一套東西收拾起來，用油布蓋住，這就是老師傅教徒弟，要留一手的絕活。要不是親大嫂子，四弟妹備不住都不能教給她和二弟妹做黃油塊。
進來兩個，跟張氏學著烤蛋糕，再進來兩個，跟董曉瑩學著卷奶油蛋卷。
牛老太就坐在門口等著，學成四個，再帶進去四個，屋子小，又用磚頭架著木條當桌子，進去人多了，別給撞到了桌子，碰翻了桶。
心里著急，不時回頭看一眼，這一看，又受不了了。
“你這是手？咋比蹄爪子還笨，你在家沒抱過奶娃兒，用這么大力氣，你家奶娃兒沒讓你抓壞了，可真是皮實。
那是蛋卷，你就不會小點手勁兒？一百六十文一個吶！你一爪子下去，哎呦！一百六十文吶！你給我抓的稀碎！”