縣城府前路一間三百平方獨棟商鋪一年的租金要多少？粗略估計至少四五百萬，十幾平米賣奶茶的小鋪面都要幾千塊一個月啊，三百平方獨棟，有錢都不一定能租得到。
現在，柳均一分錢都不用花，就能拿到它幾年的使用權，這可是一個價值幾千萬的大餡，就這樣掉到自己頭上了？
然而跟師爺打探清楚后，柳均發覺自己想得還是太簡單了，并不止幾年，很有可能是幾十年的使用權，這里就要講一下古代的民生保障制度了。
古代的縣城里，有一些生意是保障民生的，比如柴米油鹽，針頭線腦，被褥布匹等等生活必需品，這些東西如果短缺，很容易引起物價上漲，縣衙需要平抑物價，保障民生，就必須要有人來從事這些生意。
然而在古代，做生意不一定能賺錢，特別是生活必需品的生意，不能自主調價，虧本倒閉是正常現象。
別的生意，比如酒樓青樓之類的，倒閉就倒閉了，糧油米店倒閉了，那問題就大羅。
于是乎，各種防止生活必需品商店倒閉措施就出臺了，官營，官辦私營，官私合營，專營等等，其中的官辦私營，基本都是官方提供免租免稅的經營場所，由私人經營的模式。
當然，無論是哪一種，最后都會淪落為官吏中飽私囊，私相授受的渠道，區別只是有些官吏貪多點，有些官吏少貪點，至少留出一部分來做保障。
聽完介紹后，柳均先是感覺不妥，豆腐腦還沒有資格成為民生保障項目吧？不過轉念一想，不對，豆腐腦提供植物蛋白，強健民眾體魄，妥妥的民生保障項目才對。
想到這里，柳均就心安理得的接受了這個大餡餅，不過心里還是忍不住的想：“縣令大人不是看上了我這個寡婦了吧？一見面就送這么大的禮？”
本來就做好了在縣城盤店面的打算，所有的準備都妥當，現在店面也有了，大部隊拉過來一番整備，第二天就能開張營業。
因為店鋪面積出奇的大，不光磨漿蒸煮的工序能全部搬到縣里來，就連家也能搬過來，后院足足有六間房，能住得下他一家十二口，條件也比家里那破房子好得多。
但柳均完全沒有搬出來的念頭，在這個時代，他一個女流之輩，背靠宗族才是最安全的，真要搬出來了，就會被一堆豺狼虎豹惦記上。
在縣城里呆了五六天，理順整個生意，順帶擴充了產品線。
“豆腐腦這東西啊，做稀了是豆腐腦，做實了是水豆腐，做干了是豆干，做臭了是臭豆腐，長毛了是毛豆腐，隨便怎么做都壞不了，反而各有特色，你需要做的是記住順序，保持味道的一致，讓明天和今天的產品風味保持一致。”
柳均仔細的指點著李十虎，他準備把李十虎留下來照看店鋪，每天生產不同的豆腐制品，提供給其余的八戶人家，相當于總批發。
只要掌握著點鹵工藝的秘密，李十虎做得再大，也沒辦法脫離他的控制，并且要上繳大量的利潤。
之所以選擇李十虎，除了自己無人可用外，還因為李十虎的年齡是最小的，比較容易控制。
李十虎聽得很認真，他以前一直跟著李四虎混飯吃，農忙耕田，農閑打鐵，累死累活，錢卻沒存下幾個。
其實他打鐵的手藝學得差不多了，卻沒錢置辦一套家什，根本沒辦法自立門戶。
原以為一輩子就得這樣過下去了，誰知道跟柳均混了幾天，他就看到了希望，一天時間他就賺了兩百多文，存一兩個月，他就有錢置備家什了。
不過現在，李十虎已經看不上打鐵這種苦活累活了，哪有做豆腐腦來錢快？