象拔蚌的品種一般而言可分成泥蚌和沙蚌兩種，在沙地成長的象拔蚌頸部較白，而在泥地成長的象拔蚌頸部顏色較深。
而無雜質無異味的沙蚌又被喻為象拔蚌中的上品。
沙蚌的主要食用部分就是那條水管，也就是拔。
將拔切成一小片一小片的正方形形狀，經過簡單的烹飪之后，其拔肉潔白無瑕，肉質細嫩爽口，口感新鮮無比。
野生的象拔蚌價值更是非常昂貴，是屬于跟鮑魚、魚翅、海參一個檔次的。
“這些象拔蚌是你們養的？”項陽朝船下喊道。
“廢話，不我們養的，難道還你養的？”一個留平頭的青年沒好氣道。
“小風，你給老子閉嘴。”旁邊一個上了年紀的干瘦漁民立即朝那青年吼道。
然后，他看向項陽，笑著道：“這是我們村里承包的，老板，您要是也想下來打撈，那恐怕是不行的。”
項陽跟這老漁民交談了一番才得知。
原來他們都是附近漁村的漁民，他們島為中心，用鐵釘拉網，在這海島附近放養了不少的象拔蚌，這些象拔蚌是屬于他們全村人的共同財產，撈上來，賣出后，錢自己只能拿十分之一的勞動報酬，剩下的都是要交給村委然后再分配的，可就是這樣，也每天晚上都有很多人樂此不疲地過來打撈象拔蚌。
因為就算是只能拿十分之一的報酬，他們平均一個人一晚上也能賺上好幾百塊。
至于為什么不穿潛水服下去打撈，原來不是他們不舍得買潛水服，更不是他們買不起潛水服。
這是他們村里面規定的，這里的象拔蚌，只要是他們村的人，都可以過來隨意打撈，但是每次打撈的量都不能夠過大，要細水長流。
一開始他們村長也沒說不能夠穿潛水服下來。
可是總有一些不自覺的，每天晚上打撈很多的象拔蚌上了，有的甚至還打撈象拔蚌苗，惹得村里其他人很不開心，所以后來，他們想出來了這個辦法，除了全村人一起出動，大豐收的時候，其余時候，誰都不許在這片海域穿潛水服下水。
至于為什么不下令，干脆就所有人都不許在這片下水，直接一刀切。
那是因為象拔蚌非常的珍貴，如果要是不派人在附近守著，保證天天都會被賊惦記。
而在這海上孤零零的荒島上找個保安，那價錢可不便宜。
而且，一個保安也不可能守住這么大一片海域，所以，最后村民們就一致同意了這種經營的方式。
項陽得知真相后，立即就對這里失去了興趣。
廢話，這里是人家承包的地方，而且人家還有這么多人在，項陽既不能下去打撈，更不能下去偷，不走還能干什么？
結果，那干瘦的老漁民卻叫住了項陽，“老板，我們這些象拔蚌都純天然放養的，您要不要收一些走？”
項陽一聽，先是愣了一下，然后立即對這漁民失去了好感，項陽聲音冷淡道：“你的意思是，你的這些象拔蚌賣給我？這可是你們大伙的財產，這么多人在附近，你私自賣給我，不怕被人看見？”
這些象拔蚌的品質極好，項陽當然想要。
但項陽就算要交易，也是找這人的村里，而不是找這個人。