2號之后輪到3號，又是一道甜品，巧克力慕斯。
雖然又是甜品，但之前的甜點分別是冰激凌和蛋糕，和巧克力屬于不同的類別，所以在感官上重復感并不強烈。
海倫夫人一見這份甜品就露出笑意，看向米柔：“這是怎么回事？你們的選手是經過特殊培訓嗎，怎么擺盤一個比一個出色？”
“我喜歡巧克力慕斯表面這層鏡面設計。”秦菲菲笑道，“我可以從鏡面里可以看見自己的影子~這鏡面做得好成功。”
——略深的圓盤里，正中心擺著一塊半圓形巧克力慕斯，旁邊簇擁著茴香葉絲和烤干的茴香薄片，頂部撒了幾片小小的金盞菊碎花瓣，整個擺盤看上去，恍如誤入綠野仙蹤，發現了深藏于草叢中的閃亮寶石。
米柔心里為選手們感到驕傲，面上卻不由得謙虛道：“味道好才是真的好，開始品嘗吧。”
手持湯匙輕輕劃下，指腹通過湯匙柄能感覺到巧克力慕斯柔順的質地，再深一些，觸及內里的金色焦橙奶油，便能看見那些金光閃閃的液體緩緩流出，覆蓋周邊的巧克力、茴香葉以及新鮮的橙肉。
“哇……我認為這道甜品是今天的最佳，口感未免太妙了。”秦菲菲感到驚喜，“里面的奶油帶著橙肉的酸甜，還有一種焦香，搭配巧克力慕斯一起太好吃了！”
海倫夫人臉上也帶著溫柔笑意，那是一種吃到可口食物之后，從心底散發出的愉悅。
“廚師應該是先將橙肉進行炭烤，然后再制成奶油，所以才會有股焦香，而表層的鏡面帶來漂亮的光澤和時尚感，頂部的茴香片提升層次，真的非常優秀，柔軟可口，口感豐富，我甚至忍不住為下一位選手感到擔心，因為這份甜點或許提高了整個比賽的標準。”
秦菲菲笑道：“裴先生不吃奶油，可是我看他快把整份巧克力慕斯吃光了。”
裴一諾的動作頓住，隨后慢慢放下餐叉，勉強擠出笑容，“味道不錯，可能因為加入了橙肉，奶油并不覺得膩。”
“那是因為選手非常好的平衡了味道，這份甜點真的大大超出了我的預期。”海倫夫人再次夸道。
裴一諾不想聽她繼續夸了，呵呵笑道：“看來您真的很愛甜品，前面幾道菜沒見您這么夸過。”
潛臺詞是：老太婆是因為偏愛甜品才這么使勁吹捧，其實味道也就還行吧。
不過海倫夫人似乎沒聽出這弦外之音，可能是食物太好吃了，心情一好，就沒想太多，只是充滿期待的對大家說：“接下來我們嘗嘗4號選手的料理吧。”
秦菲菲同樣期待，笑瞇瞇點頭：“快點端上來吧~”
4號——
Rick的巴巴朗姆酒蛋糕，依然是甜點。
霍克挺佩服這幫嘉賓的順序，要么全是海鮮，要么全是甜品，為什么不能一道海鮮一道甜品穿插著來呢？
這么個吃法不嫌膩？
還好，可能是因為前幾道料理都超出了預期，所以此刻的嘉賓格外寬容，蛋糕一端上來，就開始興致勃勃的品嘗。
而這道巴巴朗姆酒蛋糕，沒有讓他們失望。
海倫夫人吃光了整塊蛋糕，盡管只有巴掌一點小，但光盤行為本身就是對廚師最大的褒獎。
“極致的簡約，極致的完美，無可挑剔，酒精完全吸收進蛋糕里，表層的血橙雪酪帶著微許酸意，提升整個蛋糕的口感，最后搭配濃郁厚重的鮮奶油醬，噢真是……”
海倫夫人發出喟嘆：“今天我真的不虛此行。”