對于羅文博選擇做泡芙的決定，米柔也感到不解，“雖然大家都知道，你并不擅長甜點，但是在這樣重要的淘汰賽中，選擇泡芙會不會過于簡單了？可能會使你落后于其他選手，能解釋一下為什么做出這個決定嗎？”
羅文博剛才在制作巧克力奶油醬時發生失誤，現在正在重做，面對評委的提問，他一面攪拌碗中的巧克力液，一面回道：“巧克力可以做出多種變化，既可以復雜到極致，也可以做出簡單經典的美味。我見過簡洛西做泡芙，也從她身上學習到很多東西，知道今天的主題是巧克力之后，我立即想到了巴黎布雷斯特泡芙，這是一道法式經典甜點，非常適合今天的主題。”
他頓了頓，像是猶豫了下，抬頭看向評委，“其實……大家都知道，我來自鳳天樓，比起創新，鳳天樓更注重堅守傳統，也更加保守，我認為任何事物都有兩面性，保守自然有保守的好處，師傅曾經教過我，越是在重要的場合，越是要端出完美的料理，因為哪怕一點點微小失誤都會帶來難以預估的災難，所以一定要完美，絕對完美，如果做不到這一點，就不要去談創新。”
裴斯年開口說道：“每一場淘汰賽，都可能是你們在節目中的最后一場比賽，假如你今天被淘汰，將來觀眾回憶起來，或許也只會輕飄飄說一句，‘哦，那個做泡芙的’，即使這樣，你也不會后悔嗎？”
羅文博手中動作停住，一時沒有說話。
“你身上有鳳天樓的影子，吃苦耐勞的精神，持之以恒的毅力，同時也非常大膽。”裴斯年淡淡道，“將比賽中的生死存亡，押在一道小小的泡芙甜點上，還有什么比這個決定更加大膽冒進呢？我認為你并不保守，恰恰相反，你野心十足，你企圖擺脫眼花繚亂的形式，讓大家從極簡的料理里，發現那個將一切做到完美的你。”
羅文博的神態有些緊繃，他垂下眼眸，低低說道：“……我只想在每場比賽里，都拿出最好的表現。”
愛德華道：“加油啊，羅文博！”
評委們走向下一位選手。
米柔的腳步微頓，深深望了一眼羅文博，隨后跟上愛德華和裴斯年。
羅文博繼續攪拌他的巧克力液。
他知道簡洛西又將有驚人之舉，他也知道Rick為這場比賽做了許多準備，而汪小悌一向不缺少奇思妙想，至于他自己，空有一身中餐烹飪經驗在這場比賽里注定無處施展。
可是比賽這么久，學了這么久，他也想看看自己的長進，看看自己，究竟能做到什么程度。
……
汪小悌做的是松露巧克力，不同涂層，不同填餡，類似高級商場里出售的禮盒。
“我會做三種口味的松露，然后把它們放在漂亮的方盒里。”汪小悌介紹道，“第一種是黑巧克力，自制蜂巢外殼；第二種是牛奶巧克力，巧克力醬填心；第三種是白巧克力，櫻桃填心。”
他一邊攪拌一邊說道：“現在我在做巧克力醬，里面加了波本威士忌酒，櫻桃也已經糖漬處理，然后山核桃在烤箱里，烤好后會打碎融進巧克力醬里，讓夾心充滿堅果的香氣，同時增加酥脆度。”