“今天四強中的最后兩名選手，將會從你們之中誕生，比賽的難度也會有相應的提升了。”
“選擇這一考題，正是為了考驗你們，是否足以承受星級餐廳的烹飪壓力。”
“墨爾本的赫斯頓晚宴餐廳，曾被評為世界百大名店中的第一名，被譽為維多利亞州最炙手可熱的餐廳，你們今天要做的，就是重現赫斯頓餐廳菜單上的萊明頓蛋糕。”
三位評委逐一發言，節目組工作人員推著餐車緩緩來到中間，在聚光燈下，揭開了食盤的不銹鋼保溫罩——
擺在白色餐盤中的蛋糕呈淺麥色，方正規整，壓住一條細細的紅莓醬做出的裝飾線，線的右上角擺了一個白色冰激凌球。
整體擺盤簡約而精致，除了蛋糕和冰激凌外，只有兩顆小小的紅莓果作為裝飾，看不出更復雜的元素。
米柔似乎看出選手們的心思，出聲提醒：“這道料理，共有105個步驟。”
汪小悌：“……”
紀雪嫻：“……”
單清：“……”
攝影師的鏡頭沒有錯過任何一個選手的表情，包括觀戰臺上的簡洛西和羅文博，也分別給了特寫。
愛德華的小眼笑成一條縫，問：“現在感想如何？”
單清撇了下嘴，說道：“能咋想？兵來將擋水來土掩……”
紀雪嫻打了一陣腹稿，開口道：“非常榮幸能夠制作赫斯頓餐廳的招牌甜點，無論是不是比賽，這樣的機會都很難得，即使這次挑戰很艱難，我也會盡力完成它，并享受這個過程，我相信今天的這場比賽，我會永生難受。”
單清用一副見了鬼的眼神看紀雪嫻，臉上仿佛在問：你在講什么鬼？
紀雪嫻察覺到，用力瞪回去：干嘛？我講的難道不對？
“小汪呢？有什么感想沒？”米柔笑著看向汪小悌。
汪小悌抓了抓頭發，嘿嘿笑兩聲：“羅哥和西西不下來挑戰一下嗎？機會難得啊~”
大家不約而同的笑起來。
淘汰賽在輕松的氛圍下開始，兩個小時，三人之中完成度最高的兩人將會晉級為四強選手。
那看似平常的蛋糕切開，里面包裹了四層，從下往上分別是巧克力餅干打底，巧克力甘納許填餡，椰子海綿蛋糕，再然后是中心會融化流動的蔓越莓果醬，除此之外，四周還包裹了一層白巧克力和朗姆酒慕斯。
簡約的外形里面，是豐富且和諧的元素。
按照步驟，在做好這些元素之后，還要將蛋糕整體沾一層椰汁，最后噴上巧克力，如此這般，才算真正完成。
三人看完菜譜，都咋舌不已，兩個小時忽然顯得那么短促，他們沒有時間驚嘆，立即開始行動起來。
因為要做甘納許，三人最先開始做的，就是處理巧克力。
新鮮奶油、轉化糖漿、鹽，放入深鍋加熱，融化巧克力，隔水加熱到55度——
評委旁觀這幾人的動作，低聲交談：
“目前為止看不出明顯差距。”
“經過甜點周之后，大家對巧克力的處理都很老練。”
“是的，接下來就要看他們后面會如何行動了。”
“從現在開始，任何微小的失誤，都會使他們與四強失之交臂。”
……