“嘖嘖,不虧是百科杰,說話一套一套的,雖然我沒聽懂,但是覺得似乎真是這個理兒。”
“為什么做個早點都這么講究,主播,你不開個飯店,真是太可惜啊!”
“沒錯,來我們這兒開吧,我保證早中晚都來打卡簽到。”
……
廚房內,切好原料后,夏杰開始起鍋燒油,將蔥姜米煸香,然后倒入三丁,加上昨天留下的一盆老母雞湯,加醬油、糖,還有蝦籽,然后煮到上色,等三丁充分吸收好了鹵汁之后,盛了起來。
“這個三頂料就算準備好了,咱們將發好的面做成包子皮,等會就可以包了。”
說著,夏杰將已經發好的面團拿過來,放在桌子上,灑了點面粉,然后開始來回搓揉起來。
很快,面團就變成了根粗粗的面條,跟著拎起來將粗條揪成8個小團。
啪!
一巴掌拍下,搓圓的面團輕輕松松就被壓成了包子皮。
夏杰左手掌托住皮子,掌心微微內凹,右手用筷子挑起已經冷下的餡心放入其中,然后合攏包子皮,自右向左依次捏出足足32個菊花紋般的皺褶。
最后大拇指與食指略微向外拉一拉,形成了一個鯽魚嘴般的包子口。
將包好的包子放到蒸籠上,夏杰滿意地說道:“大家看,這個三丁包就包好了,咱們繼續!”
“主播包的這個包子,賣相真不錯呢!”
“咦,看來這個包包子也挺簡單啊,隨手捏捏就好了,和包餃子差不多。”
“呵呵,說得簡單,那你試試啊,直播包給我們看看!”
片刻之后,八個三丁包就包好了,將包子放在蒸籠里,夏杰沒有急著開火,而是沖著無人機說道。
“咱們一定要再讓包子醒一會,這個叫做二次發酵,差不多二十分鐘即可,這樣蒸出來的包子,味道更好。”
“明白了,主播,請繼續包,速凍之后寄給我,我保證按照你說的做!”
“為啥主播手這么巧呢,包個包子都這么好看!”
“這是無法可修飾的一對手啊!”
“主播真是人才啊,做手藝是能粗能細,做美食是能高能低!”
“這幾天真是被主播毒死了,全都是好吃的,口水不知道流了多少!”
“別說你了,我家狗子看到做鮑魚湯汁那,都忍不住舔屏呢!”
“樓上的,你說的是真狗,還是舔狗啊?”
……
“爺爺,過來吃吧,包子好嘍!”
白米粥,三丁包,外加幾根脆黃瓜。
雖然簡單,但是看起來讓人食欲滿滿。
拿起一個熱氣騰騰的包子,掰開糯軟面皮,頓時一股香氣撲鼻。
夏長江吃了一口,是連連點頭:“小杰,你做的這個包子,味道真不錯啊!”
“爺爺,喜歡吃,就多吃兩個,多著呢。”
夏杰則笑著應道,順便給爺爺倒了一杯茶。
直播間內,仿佛突然響起了一片口水聲。
“明明都是吃的包子,為啥我這個肉包子,看起來這么挫呢!”
“好溫馨的畫面,好想成為其中一員啊!”
“能做早點給爺爺吃,為主播點個贊!”