“首先，咱們把牛肉用刀背依次都敲打一番，這樣煮好后肉質會十分酥爛，尤其是燉牛腩的話，更是必不可少。”
啪啪啪！
夏杰一邊說，一邊做，很是熟練。
“接著的處理方式和昨天的玉米排骨湯類似，先將牛肉放進冷水鍋里燒開去腥，然后撈出浮沫備用。”
“跟著，把蔥段、姜片、桂皮，辣椒，香葉這些放進鍋里爆炒誘香，辣椒的話最好是使用干辣椒。”
滋滋……滋滋！
夏杰一邊向網友們講解，一邊將辛香料倒入鍋中，不停翻炒著，霎時間，青煙繚繞。
辣椒的辛辣味道隨著空氣散發開來，從夏杰的鼻間掠過，讓他不由得抽了抽鼻頭。
“好了，現在爆香已經爆的差不多了，再加上一點豆瓣醬，不過不要下太多，多了的話菜就咸了，等到醬汁完全變紅，就可以下牛肉了。”
說話間，夏杰一手翻炒著鍋里的辛香料，一手將準備好的牛肉倒入鍋中。
無人機也適時飛了過來，調轉攝像頭，給到了特寫。
只見飽滿鮮紅的牛肉塊從空中落下，這一幕卻是與某方便面的廣告有些相似，頓時引起了網友們的興趣。
“哈哈，這一幕我熟，手里的紅燒牛肉面它突然就香起來了！”
“夏老師這拍攝角度也太好了吧，就跟看電影似的，鏡頭的轉換太贊了。”
“好家伙，我直接好家伙了，大力杰這做菜搞得跟拍電影似的，硬生生把我看餓了。”
“廚神杰，啥時候處理白玉海參啊？這么稀奇的玩意兒我還想多看兩眼呢。
還有一會兒小東子要來吧，要是來的話就好了，他吃起飯來嘴上可是不帶停的，這樣我們也能知道這白玉海參是啥味道了。”
閑暇的功夫，夏杰看了一眼彈幕笑道。
“白玉海參不急，一會兒我就會處理，小東回家去洗澡換衣服了，一會兒就會過來，以往你們不是還嫌棄他，覺得他拉仇恨么，咋現在開始想起來了。”
“嘖嘖嘖，好了，牛肉已經差不多了，再淋上一點黃酒，料酒，醬油和白糖，稍稍翻炒一會兒，等這些佐料都入味了，就可以加水燉了，用小火燜燉個五六十分鐘，牛肉會更加酥爛可口。”
說著，夏杰接來了一盆山泉水，澆進了鍋里，然后蓋上蓋子，開始燉煮。
接下來，他走到了菜板前，將白玉海參取了出來，沖著無人機開口道。
“在處理之前，我先給大家說說怎么分辨白玉海參的品質吧。”
“白玉海參是海參的一個變種，體型越是潔白，越是晶瑩的方是上品，稍稍有些泛黃的，那可就是次品了，現在以次充好的人挺多的，你們回頭要買的話可得注意了，別讓人給騙了。”
“明白明白，打假杰再次上線，走自己的路，讓奸商無處可走。”
“夏老師的直播間里總是能學到很多干貨。”
“這么好看的白玉海參，說實話我有我都不舍得吃，想養起來。”
“我東哥怎么還不來啊，還等著他解說呢！”
“不過廚神杰，就算你告訴我，我也買不起啊qwq，好幾萬呢。”