說罷，夏杰拿起了鳊魚，手持著菜刀，三下五除二就把這條鳊魚去膛，去鱗，清洗料理好了。
那行云流水的動作讓網友們看的特別舒服，總覺得自己似乎也能做到。
夏杰拿起清洗好的鳊魚在無人機前晃了晃，隨后開口說道。
“清蒸鳊魚這道菜算是家常菜了，做起來還是挺簡單的，我在這里和大家簡單說說吧。”
“鳊魚清理好之后，在魚身上開幾道刀紋，用鹽巴和料酒腌制一下，然后再切些蔥姜蒜之類的調料，分成兩部分，一部分切片，一部分切成絲備用。”
說罷，夏杰把各種調料剝好放到了菜板上，手氣刀落，寒光閃爍間，一片片一絲絲都切好了。
夏杰豎起一根手指，點了點姜片等調料道：“將這些切成片的調料放進鳊魚肚子里，腌制十分鐘左右，順便往蒸籠里上水預熱。”
“因為蒸菜的話，還有一個名叫‘虛蒸’的要素還挺重要的，一會兒我再和大家細說。”
做完這些，夏杰又拿出了燕窩。
這些燕窩是之前黃壘和孫粒夫婦送的，早就被夏杰泡發好了。
晶瑩剔透仿若玉雕般的白色燕窩，在陽光的照耀下，反射出潔白的光暈，煞是好看。
“嚯，這還是我第一次見到沒加工的燕窩呢，之前在網上買了一次，被騙了，還以買到的是真燕窩呢，結果卻沒想到是糖水。”
“這件事我也聽說過，在網上鬧得沸沸揚揚的來著，沒想到老哥你也是受害者啊。”
“心疼這位鐵汁，不過這件事不是被點名批評了么，應該收到賠償了吧。”
“燕窩這種東西都是一分錢一分貨的，那里會有便宜的燕窩啊，沒看廚神杰今天都沒說湊合著吃一頓么。”
……
網友們對于燕窩的議論也很是火熱，一條條彈幕如波浪般不停飛過。
夏杰瞧見了大伙的熱議，不由得開玩笑道：“剛剛忘了說了，今天有燕窩，就湊活著吃一頓吧。”
此言一出，網友們也是紛紛笑成了一片。
調侃完了過后，夏杰言歸正傳，開始動手了。
“好了，現在開始做燕窩了，有想學的朋友注意下。”
“先將燕窩放進砂鍋里，然后倒入清水，水不用太多，淹沒過燕窩就可以了，然后放在火上燉。”
“用中火燉個三十分鐘就可以把牛奶，紅棗，還有枸杞放進去了，做法很簡單，不過燉得過程中別忘了加水就好了。”
處理完燕窩，夏杰又和網友們閑聊了幾句后，這時候鳊魚的腌制也差不多了。
夏杰端起鳊魚，放進剛剛預蒸好的蒸籠里，隨后開口道。
“好了，現在咱們開始做清蒸鳊魚了。”
“鳊魚放進蒸籠里，蓋上蓋子蒸個八分鐘左右，然后關火虛蒸，這樣蒸出來的鳊魚才是最好吃的。”
“因為虛蒸這個技巧既能蒸熟鳊魚，又不會讓鳊魚的肉質變老，只要掌握了這個技巧，以后大家自己做的時候，就能吃到鮮嫩可口的魚肉了。”
趁著燕窩和鳊魚都在燉蒸的功夫，夏杰又炒了兩道家常菜。
廚房內，彌漫著食物的芬芳，夏杰帶著笑容，拍了拍手說道：“好了，現在燕窩里可以加入牛奶，紅棗，還有枸杞了。”
“加入這些食材再繼續燉個五分鐘，就可以直接開吃，這樣做出來的燕窩味道可比直接更加美味，鳊魚這邊也可以加料子了。”
說著，夏杰將鳊魚端了出來，小心翼翼將湯汁倒掉，然后再在鳊魚身上的刀紋處放上了蔥姜蒜的絲，倒上一點豆豉油。
一邊做，夏杰不忘一邊開口為網友們講解道。
“現在這道清蒸鳊魚已經進入了收尾階段，剛剛切好的備用調料放到鳊魚身上，然后再放一些豆豉油和醬油，這樣做出來的魚香味更加醇厚，然后再起鍋，灑上一點花椒油。”
“順便說一句，咱們村的特制花椒油現在已經可以在市面上買到了，有需要的可以試試哦。”