“那行,燕子你有什么忌口嗎?如果沒有什么忌口的話,中午我就隨便弄些家常菜了。”
“沒有的,夏老師您放心,我啥都能吃,我家人都說我好養活。”趙燕子將胸膛挺起,對于“好養活”這件事,顯得尤為自豪。
“行,那咱們回去路上找點野菜煲湯,等會在撈條魚用來清蒸。”
夏杰隨口說道。
“好啊好啊,野菜我也喜歡吃呢!”
趙燕子點頭應道。
……
當趙燕子和夏杰到家了之后,大黑也一搖二晃地回到了地瓜田中,繼續享受著地瓜小零食。
中午吃的東西正如夏杰說的那樣,野菜湯加上清蒸魚。
“燕子,要是你不提要求的話,就這樣粗茶淡飯了噢。”
夏杰指了指飯菜說道。
“真沒事,夏老師您就甭跟我客氣什么了。我真有啥想吃的,我一定會跟您說的。”趙燕子十分豪爽地說道。
當趙燕子開始品嘗夏杰的“粗茶淡飯”之后,才知道剛剛夏杰所說的話,完全就是一番謙詞。
野菜湯之中,雖然只看得到野菜,乍一看就是普普通通的野菜湯。
但是當趙燕子真的喝了一口野菜湯是,才發現夏杰用來煮野菜的,完完全全就是味道極其鮮美、濃郁的高湯!
加入的野菜,剛好中和了高湯為數不多的缺點——由于味道太過濃郁,會產生膩味的感覺。
這樣一來,簡簡單單的一盆野菜湯,被夏杰的廚藝硬生生地往上抬了個級別!
在連喝了兩大碗野菜湯之后,趙燕子又將視線轉移到了清蒸魚上。
清蒸魚與野菜湯一樣,看起來也就平平無奇。
可是,等到趙燕子嘗了一口之后,“平平無奇”四個字立刻消失在了她的大腦之中。
清蒸魚無非考驗兩點:第一是魚的肉質是否新鮮。新鮮魚肉用作清蒸的話,鮮美的味道會得到最大限度的保留。
夏杰這一道清蒸魚的味道,鮮美程度可以完全媲美魚生了!
一口咬下去,軟彈的口感,仿佛將自己的舌頭全部包圍,有無數的魚兒在口腔之中游來游去,十分鮮活。
第二點,就是醬料的調制了。
雖說是清蒸魚,但也只是相對于油炸、炭烤等等而言,能叫做清蒸。該放醬料的,還是要放合適的醬料。
夏杰所調制出來的醬料,就是有這種魔力。
能夠將去腥三劍客——蔥姜蒜所無法去除的腥味,全都給去除掉,完美地增強了清蒸魚鮮美的特點!
“夏老師,您可甭說這事‘粗茶淡飯’了。要是如此美味的食物,都被叫做粗茶淡飯的話,那我平時吃的東西,就真的是垃圾食品了。”
趙燕子打了這個實在的比喻,讓直播間的觀眾又樂呵起來。