“第一點，將青椒絲的植物組織控制在液體和固體之間，那一種入口剛剛化掉的程度。”
“第二種，青椒絲在和牛油接觸的時候，如何讓和牛牛油均勻地變成一層‘皮’。”
“第三點，就是在完成了前面兩點之后，應該如何在青椒絲與食客舌頭碰撞之前，減少與其他物體的接觸。”
他之前之所以將煎好的青椒絲直接“甩”出了鐵鍋，正是為了減少鍋鏟與青椒絲的碰撞。
等夏杰說完之后，原本興奮的觀眾們就像被潑了一盆冷水似的，一個個都傻了眼。
“我去，這是人能夠做得到的事嗎？”
“之前一直聽說華夏廚藝博大精深，今天看來，的確如此啊。”
“得，杰哥你可別說下去了。我覺得我這輩子是沒啥希望能做出來這道菜了。”
“一個青椒肉絲炒飯都需要如此高難度的技巧，看來廚師這一行并不好混啊。”
彈幕里，大家紛紛抱怨起青椒絲的難度來。
的確，若是家常菜里的青椒絲，大家將青椒絲炒熟就可以了。如果不嫌棄口感的話，甚至炒焦一些，也不是不行。
可到了夏杰這里，青椒絲的難度一下子被拔高了好幾個層次。
現在觀眾們總算有了直觀的認識：為啥同樣是家常菜，夏杰做出來的就能夠這么好吃。
火候、力度以及食材的選擇等等，這些都是一位頂級廚師需要考慮的細節。
他們只不過在第二層，而夏杰顯然已經到了第五層！
“咱們華夏從很久以前就已經有了‘庖廚’這個概念，意思就是專門做菜的廚師。發展到今天，也已經有了幾千年的歷史。在前輩們的各種嘗試之中，我們才最終擁有了今天的各種美食。”
夏杰對著觀眾們，簡單說了說華夏廚師的歷史。
“各種美食所對應的，就是‘庖廚們’的心血。正因為如此，咱們中餐了才會有如此繁多的手法和技巧需要學習。只有真正掌握了一道菜的全部技巧，才能夠說掌握了這道菜。”
夏杰的話，惹得觀眾們紛紛討論了起來。
“難怪我說有好多老字號的餐館，怎么有時候味道會變。原來是沒有傳承好前輩們的手藝和技巧。”
“傳承真的很重要啊。在好好接受完傳承之后，方才能夠獲得進步的機會。只有站在巨人的肩膀上，才能夠登高望遠。”
“一道菜肴能夠流傳到今天，或許其中味道早已經產生了很大的變化了。這或許也有咱們華夏菜太過復雜的原因。”
“這么一說，感覺今天好多的美食，做法其實都挺簡單的。”
“這么說可不對。也有很多復雜的菜肴流傳下來的。不過流傳下來的，也已經成為了咱么華夏的頂級美食了。”
華夏美食的歷史源遠流長，若是真要認認真真討論的話，恐怕三天三夜都無法講述完。
在遙遠的美利堅。
之前求教夏杰的米其林餐廳點評員，此刻正望著手機屏幕出神，里邊的內容，正是夏杰制作青椒絲的畫面。
過了許久，這位米其林餐廳點評員方才從震驚之中緩了過來。
“如此手藝，真的是人類能夠完成的嗎？況且，他還這么年輕。”米其林餐廳點評員喃喃道。
“難不成，真的和夏大師所說的一樣，這些都是來自華夏的傳承嗎？”
米其林餐廳點評員越想越覺得不對勁，不斷地用手機搜索著有關于“華夏菜”、“夏杰”的關鍵詞，想要滿足自己的好奇心。
顯然，夏杰的高超手藝，又讓一個男人為之折服了。