一氣呵成的動作看起來十分容易，可真正懂行的人知道，想要做的像是夏杰這么飄逸的話，至少需要三十年待在廚房里邊練習花刀，方才能夠有這樣精彩絕倫的表演。
“看著廚神杰這賞心悅目的刀工，再一次刷新了我對于華夏美食的認知。”
“光是切一塊豆腐，杰哥都能切得如此帥氣，別的不說，光是這一手花刀，就足夠咱們學好長時間了。”
“我干廚房快四十年了，花刀活干的還不如山村小杰一半精致，果然人和人之間的差距，的確是難以跨越的啊。”
“杰哥，能不能專門出一期教學花刀，讓咱們想學廚師的朋友們開開眼界，長長知識啊？若是能夠掌握這么一手花刀的話，以后在華夏的廚房，豈不是任我行？”
夏杰看著彈幕之中對于自己花刀水平的贊嘆，笑了笑，淡淡的說道：“花刀哪有教學的，就是把刀拿穩，下刀精準，并沒有其他的技巧。”
兩個詞語，精準的概括了所謂的“花刀”。
不過，這兩個詞語，除了夏杰這一類頂級廚師，又有誰能夠真真正正做得到呢？
將豆腐填入肉餡之后，夏杰對著直播間的觀眾們說道：“現在，咱們炒鍋旺火，放豆油、放蔥段，略炸，將填餡豆腐塊排齊入鍋，煎至兩面金黃。”
一邊說著，夏杰一邊在鍋中煎豆腐，眼睛緊緊盯著火候。
煎，并不是很難的烹飪手法，甚至可以說是最簡單的烹飪手法之一。
但是，要想煎出來的東西達到外焦里嫩的效果，火候和翻面的時間十分重要。
對于火候和翻面時間，夏杰再熟悉不過了，每一種食材都有自己特有的溫度，一達到這一個溫度，就會臻于完美，變得酥脆，又還沒有到燒焦的層次。
當豆腐煎到了這一個溫度時，夏杰開口說道：“現在，咱們的豆腐已經煎到兩面金黃，可以放入其他佐料了。”
“我這里選擇雞湯、蝦籽、醬油、棉白糖，將其一同燒沸，小火燜十分鐘，再移上旺火收汁。”
十分鐘后，雞湯的精華被豆腐全面吸收，豆腐的顏色變得更加深了一些，讓人更加地有食欲。
“在收汁完成之后，咱們加水淀粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝盤。做好的豆腐上灑上過油溜熟的蝦仁，再灑上烤制的蝦籽，這一道‘清風三蝦豆腐’便大功告成了。”
夏杰對著屏幕前的觀眾們說道，手上的豆腐，在燈光的照射下，光是看起來，就已經有一種高端菜肴的感覺，
豆腐的四周再搭配上白白嫩嫩的蝦仁，以及剛剛烤制出來，此刻顆顆飽滿的蝦籽，讓直播間里的觀眾們即使只是隔著屏幕，都仿佛聞到了這鮮美的香氣！
清風三蝦豆腐剛一做完，門口便傳來了黃壘的聲音。
“夏教授，好香啊，您又是在做什么美味佳肴了？”黃壘對著院子里的夏杰喊道。
自打來到了臥牛村做節目，黃壘只要知道夏杰在家，節目上的鏡頭一錄制好，便連忙朝著這小院子走過來，生怕錯過了什么似的。
這下子，可終于被黃小廚等到了一道美味佳肴。
見到是黃壘，直播間里的觀眾們也十分開心，畢竟大家也都是老熟人了。
雖然只是他們認識黃壘，而黃壘并不認識他們。
“真羨慕黃老師啊，這隨便溜達溜達，就正好碰上了杰哥下廚。”
“可不是嘛，這蘑菇屋干脆在臥牛村里邊扎根得了，反正去其他的地方，節目效果也沒有這里好。”
“哈哈，敢情你們看的不是《向往的生活》，看的是夏教授吧？”
“作為北大的學生，我看的肯定是夏教授啊，我可是來上課的。”