看著直播間觀眾們對于啫啫煲的期待，夏杰手上的動作也沒有停下來。
將食材洗干凈了之后，夏杰將瓦煲放在了火堆上邊，開始炙烤。
而夏杰剛剛打造完畢的瓦煲，也不負眾望，用大火猛烈加熱了足足十多分鐘后，瓦煲便開始變得有些紅，讓直播間的觀眾們即便是隔著屏幕，也感覺到了此刻的瓦煲，儲存了大量的熱量，仿佛一個隨時都有可能爆炸的炸彈似的。
然而，夏杰站的最近，卻好像是一個沒事兒人一樣，繼續等待著的火候達到自己想要的程度，在此期間，甚至還和觀眾們聊起了啫啫煲的類型。
“啫啫煲分為生啫和熟啫兩種類型，生啫是將處理干凈的生鮮食材直接投入瓦煲內，加入調味料全程大火干燒至熟，不加入一滴水，這種技法對瓦煲的殺傷力非常大，瓦煲用上一兩次就會出現裂縫，而有裂縫的瓦煲就不能再循環使用。咱們要做的的，就是生啫。”
夏杰在介紹的過程之中，此刻放在大火上邊的瓦煲，也已經快要到達了承受溫度的臨界點。
而夏杰也很好的把握住了此刻瓦煲達到了的臨界點，直接將準備好的食材放入其中。
頓時，食材在碰上了高溫的瓦煲的時候，頓時升騰起大量的水蒸氣，讓直播間的觀眾們即便是隔著屏幕，也感受到了此刻瓦煲所擁有的高溫，頓時發出了一陣贊嘆。
“我的老天爺，這溫度也太高了吧，會不會直接把食材全都給燒焦了啊？”
“這么大的煙氣，根本就看不出清楚現在杰哥的動作，實在是太可惜了，錯過了最精彩的一幕！”
“快看！水蒸氣散發出來的霧氣已經消散的差不多了，可以看得到杰哥的動作了。”
“我看到了！杰哥翻炒的動作好快啊，根本就不像是正常人能夠表現出來的手速，絕了。”
“是啊，這手速，比V8發動機的動能還要快，我的眼睛甚至已經有些跟不上杰哥筷子擺動的速度了！”
“絕了，雖然杰哥翻動菜肴的速度很快，但是大家仔細看的話可以看得很清楚，杰哥再翻動食材的時候，接觸面都是不一樣的位置，即便是想要讓食材燒焦，也不是那么容易的事情，簡直絕了！”
“這就是廚神杰真真正正的實力嗎？雖然只是簡單的翻炒，但是在如此高溫之下，稍有不慎，翻動食材的動作慢一些的話，就會導致食材燒焦，其中的風險也著實不小啊。”
“之前廚神杰不是說過了么，啫啫煲雖然看起來簡單，但是實際做起來，卻有很大的難度，雖然現在廚神杰看起來一臉輕松寫意的樣子，可是等到我們自己親手來烹飪啫啫煲的時候，想來必定做不到如此輕松寫意的程度。”