“若是可行的話，咱們這里就不需要再請大廚，若是不行了，我再找人也不遲，畢竟，后廚的工作量大，女人適合幫工，挑不起重擔。”
關于這一點，余寧霞早在想要開酒樓之前就找王家老大商量過，中間也陸續教了他幾道菜，就是感覺還算可以，才有了今日的這個決定。
王陽夫婦和王翠花他們也都提前得了信兒，今個兒余寧霞再提及，大家一點也不意外，而且王陽經過之前的實驗，也積累了一定的信心，立即表示自己肯定會好好學習，爭取不讓她失望。
余寧霞之所以肯用他們，也是因為他們的賣身契在自己這里，如此一來，就算自己人了，不然，真要讓她找外面的人，還真擔心泄露菜譜，好在這個王陽的可塑性還是很強的，加之還有他媳婦在旁幫助，應該問題不大。
至于王翠花，她的力氣足夠大，如果可以的話，農莊那邊倒是可以交給別人，她留在后廚，會讓她更加的放心。
所以今個兒前來學習的，就是王陽夫婦和王翠花，她想利用年前這段時間，將年后開業準備的菜譜都交給他們，這樣一來，既能開業，也能賺錢，還能給他們練手和學習的機會，可謂機會難得。
“今天我先教大家做早餐，早餐也可以多樣化，但現在咱們就學習一種，等將來你們步入正軌了，咱們再學習其他的也不遲。”
“首先要教大家的，就是胡辣湯的制作，什么是胡辣湯呢，就是口味兒微辣，但營養豐富，味道上口，再搭配上其他輔料來吃，可謂美味至極，因為之前材料有限，所以沒能做給大家嘗過，今個兒你們就仔細瞧好了，我可是要將配料的問題悉數交給你們，所以看的時候要用腦子記，不允許動用紙和筆，明白？”
她余寧霞和別人不一樣，疑人不用，用人不疑，既然用了他們，她就毫無保留的交給他們，并不是像其他人那樣，在配料的時候誰都不許在場，配好了料在交給他們去熬煮，在她這里，絕對沒有這樣的現象，但也決不允許你留在紙張上面，所有步驟都要記在腦子里。
“胡辣湯的步驟有很多，大家也不需要太著急，慢慢來，慢慢學，哪里不懂就問我，不要不懂裝懂，咱們家的胡辣湯分為兩種，素胡辣，和肉胡辣，肉呢還是羊肉味兒的，當然，偶爾也可以加入些牛肉，因為牛肉稀缺，所以多以羊肉來取代。”
王翠花一聽賣湯還要加肉，頓時有些發愁：“夫人，咱們的肉源。”
“這個你們放心，我不是有農莊嗎？因為吩咐他們買了很多的牛羊，其中一座農莊里還蓋了家禽和牲畜的棚子，重點就是喂養這些，日后專供咱們酒樓還消耗，前期咱們不需要賣肉，等肉能供得上了，再添加也不遲，尤其，現在的人，未必消耗的起肉食，素食到底還是便宜很多。”
“還有就是做胡辣湯的這些調料，很多都是市面上沒有的，也幸而我當初從悒區走過來的這一路，收集了不少，基本上都已攢夠，種到了農莊，要不了兩年就能有新鮮的調料用了，這兩年，就暫時用我從外面買回來的這些，”
空間里田地周圍她種滿了調料樹，胡椒啊、八角啊、肉桂啊都是現代常見的調料，但是古代很多地方都沒有實用的歷史，所以她做這一款胡辣湯，壓根就不害怕他們誰搶了她的生意，單是這些調料，他們都找不齊，更不要說做胡辣湯所用的諸多輔料了，那更是難上加難。