圍在門外的眾人被從里邊傳出來的菜香和酒香饞的都快要就口水了，一眾人只眼巴巴的盼著酒樓里的兩波人趕緊吃完走人，他們好進去用飯。
坐等不出來是右等也不見人影，有那性子急的直跺腳。
又大約過了半個時辰，里邊的人終于吃完。看著周管事把最后一客人送走，大家就一窩蜂的要往里擁。
這時守在門口的小廝缺把門關上。
其中一人不滿意了，嚷嚷道：“唉，你們不能不講信譽，說好了他們吃完就讓我們進的。”
有了出頭的，就有第二個，第三個，大家都在說：“是呀，我們大家伙都等了這么半天了，你們這關門了，有點不地道啊。”
“可不是，是怕賠了，不想讓我們進了吧。”
眾人你一言我一語的就嚷嚷了起來。周管事也不惱火，依然笑瞇瞇的看著大家在那叫嚷。
等到眾人都議論的差不多可，他又才抬手說道：“大家，可否容在下說兩句啊？”
剛才第一個提出質疑的人說道：“好，那你說吧，我們聽著。今天不給我們一個滿意的交待，你們別想開業。”
另一人也附和道：“就是，我們還是父母呢。”
周管事說道：“并不是在下害怕賠錢，不想遵守承諾。讓大家在外邊等了這么久，周某在這里給大家道個歉。”
“我讓伙計關門只是想在各位進店之前提醒一下大家幾點事情，等我說完，就一定會讓伙計開門。”
“第一點我要提醒的就是：我們免費試吃的名額已經沒有了，各位再進去就是菜單上菜品價格的半價付費，這些大家可還記得？所以一會兒還請大家在結賬時不要難為我們的賬房和伙計。”
眾人都表示自然記得，吃飯給錢天經地義。
“這第二點要提醒的就是：食品雖然是大家付過費的，但還是想提醒一句，光盤行動。就是說吃多少點多少，不要鋪張浪費。農民種糧食不容易，還有好多正在挨餓受凍的農民，所以請大家珍惜節約糧食。”
這話一出好多那窮講究排面的就表示不服氣：我出錢，你做菜。你管我買幾個菜，吃不吃得了呢。我不差你錢不就得了。
周管事看了看大家的神色，能夠接受的還是大部分人，也就只有那個幾個愛面子的表示不耐。其實他還真是不想提醒，不過主家發話了他不得不做。
周管事說完就對著小廝說：“獨一處開門，迎客！”
獨一處的大門重新被打開，隨著這次的開門，客人轟擁而至，表示著獨一處是真正的開張了。
只見不到一刻鐘的時間，獨一處一樓大廳的位置全部坐滿，樓上十個包間也座無虛席。有那動作慢的沒搶到作為，只能干著急。
店里有伙計過來詢問那些沒有搶到的是繼續等還是約晚上的。獨一處也可提前預約，不需要交定金。座位會保留一刻鐘，一刻鐘后還不來人預約就自動取消。
有人見等的時間太長就預約了晚上的作為。而有那還想繼續等的，伙計就帶他們到等待區就坐。