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          筆趣閣 > 其他小說 > 孫策的野望 > 第2章 魚膾蓋飯套餐

          第2章 魚膾蓋飯套餐(1 / 2)

          “結束!”完成一天的工作,朱信送走了伙計和幫廚,正要前往二樓自己的房間。

          從后廚所在的院子到二樓,這都是他的私人小天地。食肆不是酒肆,更不是客棧,所以不需要提供住宿服務,主要在是管不過來那么多。

          “誰說可以結束的?”孫策突然來到門外,“客人一位!”

          “這位客人,本店今天的營業已經結束……”朱信吐槽道,就算要來,能不能別在自己收拾好了再來,明天天沒亮,自己還要起來準備早點。

          “難道說,店主開店,還能阻止食客進來找吃的?”孫策反駁道。

          “話是那么說,材料都消耗差不多了。有些菜肴也需要提前準備,沒有一兩個時辰也準備不來,要不,客人明天趕早?”朱信有些為難的說道。

          “我餓了!”孫策直接走了進來,坐在椅子上,“需要一些可以填飽肚子的東西!”

          “都不知道你圖什么……”朱信嘆了口氣,去后廚看了看,米飯還有那么一兩碗的量,另外就是采購回來的,被‘保鮮’技能保護著的海產,“魚膾蓋飯可以嗎?”

          ‘保鮮’這個技能,是‘輜重官’系職業的初始職業技,用于保證食物的品質不會下降。根據職業技等級,據說最高一年內品質不會下降。

          他采買的這些,只有一個月的‘保質期’,而且估計再過兩三天,技能就要失效。

          “這個你來決定!”后者回了句,同時也有些糾結,魚膾蓋飯能吃?

          魚膾倒不是什么新奇的東西,徐州揚州不少地方都挺愛吃這玩意。蘸醬或者不蘸醬,都是挺鮮美的,尤其是吳縣的河豚,魚膾或熬湯才能體現它的鮮美,清蒸都略遜一籌。

          只是魚膾蓋飯,孫策卻是從來沒有吃過,至少一般不會那么吃。

          “鯛魚、鰤魚、魷魚、河豚和牡蠣……也就這樣吧!”朱信給爐灶點火,把米飯給蒸一下加熱,然后開始處理海產。

          沒有合適的貝類或者甜蝦,現有的蝦感覺不適合做膾,索性先這樣。

          伴隨著紫色的光芒,朱信雙手翻飛,材料在極短的時間內被處理好。當然原本也有烹飪的經驗,穿越前他家里就是開飯館的。畢業后找不到合適的工作,就回去繼承家業了。

          到了三十歲生日那天,并沒有轉職成為傳說中的魔法師,反而是一覺起來,成了朱治十一歲的長子,好在和他以前的名字一樣,都叫朱信。

          當然,要有這樣的效率,僅憑個人廚藝還不行,還有職業技‘烹調’在發揮效果。僅兩個字,包含了好幾個方面的技巧。不過做到這個地步,其實還有別的技能在發揮效果。

          魚膾蓋飯沒什么技術含量,主要是分割,然后擺盤。要說刀工是重點,或者說蘸料才是關鍵。朱信在廚房的角落找了找,拿出一個壇子,在里面拿出一些醬汁裝碟。

          這是他自己釀造的醬汁,這是穿越前,他們家飯館的終極秘密武器。

          理論上,想要滋味更好,就要去找‘釀造師’職業采買。只是職業者的數量確實不多,釀造師做出來的醬料,價格自然也是居高不下,他可買不起。

          再說,這個世界也沒有被職業者壟斷,只要認真去做,總能在這個世界占據一席之地。

          這個世界不鄙視非職業者,甚至敬佩那些通過實際努力,身居高位的非職業者。真正開不起的,是那些沒有職業沒有天賦,還不愿意努力的家伙。

          “魚膾蓋飯套餐一份!”朱信用托盤把菜肴端了出去,海鮮就這樣蓋在米飯上,米飯微溫,但絕對不是熱的。否則上面的魚膾,至少要變成一分熟的,味道就變差了。

          套餐原本籠罩的一股紫色氣息,在端到孫策面前時,已經消散不見……

          “醬汁是不是有點多?”孫策指了指那一小碗醬汁。

          “這個醬汁的味道偏淡,可以直接倒入米飯里面,也不會覺得很咸。”朱信回道,記得有些人吃這蓋飯,就是喜歡把醬汁倒進去,然后用手攪合之后來吃。

          不過一般來說,都是充分享受過所有食材的鮮美之后,過半了才會那么豪邁的吃。

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