“已經自己吃過了，如果有問題的話，現在已經倒下了。”朱信肯定的回答道，后世似乎就有這個規矩，烹飪河豚的廚師，要自己先吃一口，他遵循的就是這個原則。
其實要說鮮美的話，那肯定是河豚皮和河豚肝這兩樣，鮮度是河豚肉的兩倍。
就如同毒蘑菇的鮮度是正常蘑菇的兩倍一樣，因為太好吃，才不得不創造出毒素來保存自己，否則的話早就滅絕了。話雖如此，也沒必要為了追求極致的鮮味，拿命去拼。
“姑且信你一次……”孫策看了看朱信，然后把河豚肉蘸了蘸醬，吃了進去。不多時，直接激動起來：“嗯！嗯嗯！！嗯嗯嗯！！！”
“可以先把東西吃進去，再說話嗎？”朱信吐槽道。
（咀嚼，咀嚼……咀嚼……吞咽……）
“這個河豚膾好鮮，口感也好好！”孫策激動的說道。
“那是當然的，也不看看是誰的刀工！”朱信笑道。清蒸河豚，肉質根據火候，要么緊實略柴，要么就是嫩得沒有嚼勁。
魚膾的話，肉質的柔韌性被很好的保留下來，同時鮮味也沒有劣化，經過醬油和芥末的提鮮之后，口感當然也是最好的。
“可‘庖丁解牛’，不是廚師系初始職業技能嗎？”孫策卻是毫不留情的戳穿朱信。
“技能等級低的話，你覺得會有這級別？”被戳穿的朱信狡辯道，人和人的體質不同，廚師和廚師的職業技能，也是分成不同等級的。
一開始大家都是白色技能，但隨著烹飪次數變多，對烹飪的理解提升，自然也會逐漸升級。當然，不同等級的廚師職業，其技能上限也各有不同。
比如最低級的‘火夫’，這輩子就只能用職業初始技能，技能等級無法進入藍色。
“那么說也是，白天看到了，你的技能目前是綠色級的。”孫策回憶了一下，頓時恍然，只是隨即調侃道，“可惜只是淺綠色，還有待提升啊……”
對此朱信懶得吐槽，他其實很想告訴孫策，這個套餐是紫色級別的。白綠藍紫，和白天端出去的菜色相比，直接提升兩個級別。
“別生氣啊……綠色已經很不錯了……”孫策見朱信不說話，連忙安慰了句，“我繼續吃，繼續吃！”
其實每次吃過魚膾，口腔中的余韻，完全可以就一口米飯。米飯的口感相對一般，畢竟是用剩飯蒸過得到的，不過依然足夠蓬松。
只是不管蛤蜊湯還是魚膾，本身的熱量不足，如果只是下酒菜的話還好。如果作為套餐的話，沒有米飯，估計真的很難填飽肚子。
“既然已經吃過半了……”孫策看了看碗里，米飯吃了三分之一，海鮮吃了一半。索性按照朱信的說法，把醬汁道一些到碗里，放入一些紫蘇末，然后用筷子充分攪拌均勻。
隨即下筷，夾起一塊由米飯包裹著的章魚膾，放入口中。醬汁的味道很好的滲入米飯之中，果然這種醬汁不會很咸，拌飯味道剛剛好。
咸鮮可口，醬汁在里面占據很重要的地位，哪怕直接拌飯吃都很不錯。難得是沒有搶走米飯和魚膾的風頭，仿佛忠心的臣子，在一旁默默貢獻。
“這個醬汁在哪里可以買到？”孫策好奇問道。
“非賣品！”朱信回道，“因為那是我自己的調制釀造的。”