兩道葷菜,分別是肉丸子和肉餅。素菜一道,涼拌海帶。湯一品,清補雞湯。
要說清淡,看起來并不清淡。
肉丸子上有紅油,肉餅滋滋冒油。
涼拌海帶還好,只能說中規中矩。
這雞湯……用的是烏雞作為主料,暫時看不出端倪。
“惟實……”朱治有些微怒,都說張氏吃不了這樣的,他也保證是清淡。
結果就現在這樣的飯菜,你跟我說這特么的叫做清淡?
“…………”還沒說出來,張氏已經偷偷伸出手,在朱治的大腿上按了按。
不管端出來的是什么,到底是孩子的心意。尤其客人在這里,當面訓斥也不像話。
下面的幾個客人也是有些詫異,不是說好清淡的一頓飯?
是自己聽錯了,還是以前對‘清淡’的定義,有什么錯誤的了解?
最郁悶的還是祖郎,這頓飯一看就是色香味俱全,結果自己還飽著,估計要食不知味。
“沒必要那么擔心……”朱信嘴角微微抬起,“我自有分寸,安心品嘗便是。”
“嗯……既然如此,那么各位隨意……”朱治聞言,略有所思,隨即朝著大家示意。
自己先開始品嘗,主要是給張氏試試味道。
首先當然是看起來油膩膩,而且比較重口的肉餅,看起來很飽滿多汁。
說真的,吃了那么多天清淡菜后,朱治看著這東西,食欲也是飆升。
肉餅已經分割過,他直接夾起一塊,放入口中。
醬汁主料是蘑菇,加入橘子汁調和出來的。香鮮爽口,正好把肉的膩味給去掉。
醬汁姑且不說,這肉餅的口感……很飽滿,一口下去里面鮮甜的汁水彌漫出來……慢著,這玩意居然不是畜肉?
朱治只覺得上當,這不是用禽肉或畜肉做出來的肉餅,而是魚蝦為主體做出來的。
朱信把魚肉和蝦肉剁碎,混入生粉做成肉餅。
先隔水蒸,等肉質凝固緊實之后,刷一層牛油用炭火烤熟,最后放入蘑菇醬汁。
這蝦子用的是河蝦,個頭很小的那種。所以朱信甚至把蝦殼也給用上,剁得細細的,于是咀嚼的時候,會覺得這肉餅還挺有嚼勁的。
正常來說,魚蝦肉做出來的肉餅,主要是軟乎乎,入口可以含化,到底還是少了三分嚼勁。
為了照顧到口感,這魚肉用的也是海魚,肉質比較緊實彈爽的那種。
海魚配河蝦,做出以假亂真的肉餅,配合蘑菇醬汁提鮮,清爽可口。
不過在里面牛油才是真正的功臣,正是它賦予這道才以假亂真的口感。
細細回味,會發現味道雖然濃郁,但并不膩,甚至很清爽看可口。
朱治朝著張氏點了點頭示意,后者有些驚喜,然后迫不及待夾起一塊嘗試。
吃清淡的不是她喜歡,而是真的受不了,這妊娠反應太可怕,都四個月還那么強烈。
也不知道是不是體質的問題。若是有條件,她當然也希望能夠吃點好的。
吃那么多天的清淡食物,她也覺得實在難受,可這妊娠反應一天沒結束,這個罪就得受著。
對于肚子里面的孩子,她是把命都給豁出去,也要讓孩子健康誕生。
這道肉餅看起來很油膩,想想以前的情況,她有些不太敢下筷。