“老大你聽我說,我這么做是有原因的……”
走在前往校門口的路上,閔希撥通了錢廣富的電話號,為的正是早上那些想她詢問優先推薦名額的事。
“什么原因?我不記得有讓你搞這么一出。”
餐廳現在本就太惹眼,生意好不是壞事,但對家人來說工作太過勞累卻不是一件好事。
在這種情況下,這個錢廣富還搞這么一出,想也知道這兩天找他爸媽要這個什么推薦名額的人有多少。
想到這里,閔希語氣微寒:
“要是給我爸累病了,你知道什么后果。”
聽到這話,躲在廁所的錢廣富不由抖擻了下脖子,隨后斬釘截鐵道:
“這是不可能的老大,我這么做就是為了不讓閔叔太累了!”
閔希聞言反問:
“這話怎么說?”
錢廣富這才循循善誘地解釋:
“你想啊老大,現在餐廳生意這么好,咱們預定位子可沒有任何條件限制,但總是有一些不普通的人物也想要在餐廳用餐。
雖然餐廳在客人接待上一視同仁,但畢竟新開業,需要用到關系的還很多,這個時候就得有選擇性對一些客人放寬些要求,等餐廳第一季度營收穩下來,咱就不用太過顧及這些條條框框的了。
所以在餐廳其他預定照常進行的情況下,我每個月給每個員工一個推薦名額,后廚副廚三個名額,閔叔則是五個名額,這除開考慮到餐廳新開業需要拉攏一些中高階級人物,還有著數不盡的好處。”
閔希挑了挑眉:
“數不盡的好處?”
其實聽到錢廣富提及餐廳新開業需要迅速在z市高檔餐飲市場站穩腳跟,所以必須將普通客人和“不普通”客人進行區分,但又不能做的太過明顯這一層意思時,閔希就已經不責怪對方這一先斬后奏的行為。
因為餐廳定位高端市場,一方面她暫時沒心力擴大經營范圍,客流量太多不方便經營,而且也會讓身為主廚的閔父疲于應付。
現在剛開業肯定需要積攢口碑基礎的,所以開始生意好客流量多也無法控制。
但后續卻需要進行一些策略收縮客流量以及提高餐廳的品牌效應,也就是俗稱的門檻。
所以按照錢廣富所做的,給餐廳成員一些推薦名額,實際上有意于提高品牌效應,起碼在z市能有聯系途徑餐廳成員的人,一定不是普通顧客。
錢廣富見閔希語氣已經不在和方才那么嚴酷,頓時喜出望外繼續介紹:
“其一,餐廳這段時間招了一些不是我原來班子的員工,每月一個名額他們可以用來做人情,一定程度上能提高他們對餐廳的向心力。”
說到這里,錢廣富停頓了一下,就聽閔希開口:
“繼續說。”
“這其二,就是餐廳雖然食材突出,但現在預定情況太爆滿,后廚肯定不能時刻待命,所以我打算在接待一些大人物時,讓閔叔來,其他時間就讓副廚來,當然,閔叔也可以選擇幫忙。