今天晚上來這家悠悠酒吧,李巍是辦正事來的。既然是辦正事,自然就需要對酒吧有一個基本的了解,免得在這里弄出什么笑話丟人現眼。
所以他在來之前是有仔細的查過關于酒吧的資料的。
不查不知道,一查嚇一跳——李巍之前對于酒吧這種場所的理解,確實有些草率了。
在之前他以為這里面不外乎就是服務員調酒師再來個DJ陪酒的小妹啥的就差不多了。結果等真正了解之后才發現,根本就不是那回事。
很多不總去夜店的人一般都不清楚一家合格的夜店到底有多少工種,實際上一家夜店是不是上檔次,從人員安排多少就能看出來一些。
比如這家悠悠,人員配置相當全面,所以能成為東陽最大,不是只靠運氣的。
酒吧的工種,首先就是服務員。
剛才一看到李巍就點頭哈腰喊哥的門童,就是屬于服務員一系。之后進門,里面的各種負責端茶倒水的,都是屬于這個工種。
進了酒吧大門,接下來遇到的是安保人員。
小說中經常有的酒吧里面打架的情節實際上在現實中是很難發生的——一家合格的酒吧,安保人員至少得二十來人,一進門李巍就看到一道檢測門,別管你是誰,安保人員先拿著金屬探測器從上到下掃一遍,不說比的上機場那么嚴格,至少大的金屬用具肯定是不可能帶的進來的。
否則酒吧里面真的發生什么打架砍死人的事情,這酒吧也就不用開了。
安檢之后,安保人員很是恭敬的沖李巍點了點頭:“先生您好,里面請。”
通過安全通道,然后再往里,就是前臺,主要負責結賬買單統計流水。
接下來就是酒吧的營銷。
這個營銷可不只是賣東西。
悠悠酒吧作為東陽市最大的夜店,營銷包括環境形象營銷、店面形象營銷、員工形象營銷。
別看這東西表面看不出什么,實際上里面怎么營造熱烈的氣氛,怎么讓賓客覺得來這里消費值這個價,都離不開營銷的手段。
李巍進門后隨便四下看看,暗暗點頭。
果然錢沒有白花的,人家拿這個工資就得值這個價錢,整個酒吧里面現在氣氛熱烈,燈光給人的感覺也很不錯,不躁得慌,叫人在這里喝酒玩樂會有一份很好的心情。
營銷之后,就是一個酒吧的真正核心之一了。
男模,女模。
一家酒吧火爆不火爆,主要看的就是這個——畢竟能來這里消費的一般多少肯定都是要有點目的的。
別的不說,一個酒吧的舞池里面都是俊男靚女,顧客自然就愿意來第二次。
要是都是老頭老太太在那跳廣場舞……
給你錢你都不愿意來。
這些男模女模的另一個比較高大上的名稱叫氣氛組,當氣氛烘托到極致的時候主要就是靠他們帶動客人們一起玩。至于玩完之后怎么樣,各憑各的本事,各摸各的錢包,那個就不用說了。
這些是酒吧的主要面對客人的群體。
接下來的工種是廚師、水果師、保潔阿姨。控制音樂打碟的DJ、喊麥的MC、控制大屏幕影像的VJ、負責全場燈光的燈光師、提升酒吧逼格檔次的歌手領舞,等等等等。
李巍之前來這里的時候就是合計隨便看看,結果查過資料之后他就不這么想了。
作為東陽市冉冉升起的新星,李巍的好大哥裝修裝飾公司以后肯定是要做大的!既然要做大就不可能只是他、王萱加上郭超這么小貓三兩只,等這一次幼兒園的工程做完拿到錢之后,確實是該考慮擴大公司規模了。
所以這酒吧的這種工種齊全的經營模式,李巍確實要好好考慮。
當然,那是后話。
現在還是正事要緊。
李巍站在大門安檢前不遠,環視全場。
整個酒吧中央是一個T字臺,T字臺邊上則是一些方桌,是少數客人喝酒聊天的地方。
再外面就是一些卡座,一般是可以容納十幾個人聚會的那種。
胡小顏晚上跟閨蜜一起加上那個海王,肯定是在卡座里。