而春季之所以留下一小部分土豆，不是其他的，而是為了測試儲藏。這個問題剛開始是必然用到的，剛剛種出來的土豆不可能用來吃，幾乎全部都要用來留種，所以貯藏技術就很重要了。
霍剛小時候都是院子里面挖地窖，冬暖夏涼，土豆一般要在5攝氏度左右的低溫貯藏。不能太低也不能太高，太高就發芽腐爛了，太低則是容易凍壞。
這些都是需要測試的。
而且新土豆留種也是要存儲幾個月之后才行的，因為新土豆剛剛挖出來是有一個休眠期的，新土豆根據品種不一樣，一般1-4個月休眠期，休眠期內新土豆是不會發芽的。
后世的話，一般休眠期越短的土豆往往都是用來做土豆粉的土豆，追求高產。
玉門關這地方的氣候本身就是很適合種土豆，后世河西走廊也是整個國內最大的土豆產區。
反正春季種植的時候，預留的本來就不多，這次估計也就是種個十幾株而已。
“對了，我們去土豆田。”霍剛直接站起來開口道，吳平自然也沒有時間，霍剛直接翻身上馬趕往了土豆田，土豆因為種子不多，一共只種了23畝，在土豆田旁邊下馬，霍剛看的出來，這些土豆地上的秧苗底部的葉子都已經黃了，上面的葉子也被曬得有些蔫兒。
畢竟現在是溫度最高的時候，土豆在高溫的時候甚至會停止生長。
“給我一把鐵鍬。”霍剛直接跟王山要了一把鐵鍬，然后進了土豆田，對著邊緣的一株直接就直接挖了下去，吳平他們自然不會阻止，不過他們都好奇的圍了過來，他們可沒忘記了，首領可是說了，這土豆的畝產簡直超過他們的想象！
當霍剛將一鍬土翻起來的時候，五六顆碩大的土豆也直接從地里面被霍剛給翻了出來，看到這些土豆，旁邊的吳平他們都直接愣了一下，接著吳平整個人的身子都忍不住顫抖了一下。
“王山過來，小心一點，將這一株周圍的所有土豆都刨出來，小心一點。”霍剛開口道。
“是！”王山回答的時候聲音都有一些抖，站在霍剛身邊的霍政他們立刻過來幫忙，所有的土豆很快都被刨了出來。看著這些土豆的樣子，霍剛就點了點頭，果然這些土豆已經成熟了！
當然它們可以繼續生長個把月，但是其實也沒有必要了，因為這個把月的溫度很高，這些土豆也不會長的太大了。
現在的這些土豆，按照后世的標準來看，基本跟霍剛在市場里面買的大小也差不多了。
“沒了。”王山他們很快將這一株周圍的土地都給刨了一遍，一共刨出來7顆土豆。
“王山，快，去取秤來。”吳平語氣都有些顫抖的開口道。
“是！”王山一溜煙的直接翻身上馬然后跑了，而吳平則是顫巍巍的走進田里，伸手將地里一個比成年人拳頭都要大一圈的土豆撿了起來顛了一下，這一顆土豆的重量吳平心里就有數了。
只是越是心里有數，吳平就越是激動的身子都抖了起來。