霍剛這里已經殺了幾只羊，還有一頭牛，因為現在是冬天，所有的肉都放在涼房里面，外界就是天然的冰箱。
“這樣，你們將牽一整只豬拿過來，今天殺豬，我們今天吃豬肉。”霍剛笑著說道。
“首領……這個豬……你吃的話是不是不太好。”馬大廚猶豫了一下，然后才小心翼翼的開口道。在他看來，首領這樣的人就應該吃牛肉才對，像是豬肉這樣的肉類，就不應該是首領吃的。
“哈哈，行了，我知道你們在想什么，其實豬肉可是一點都不低賤，你們都不明白，豬肉才是真正的美食，而且是能夠讓所有百姓都身體健康的美食！而且豬的全身都是寶。”霍剛大笑著說道。
霍剛的話讓三個大廚都愣了一下，不過馬大廚還是第一時間彎腰道：“是，首領，那我們現在就去。”
大部分的豬牛羊都是養殖在城外的，但是在首領府的后面，就在首領府的馬廄旁邊也養殖了一小部分這些家畜，其中豬就只有一只。
這只豬倒是百姓送過來的這些豬里面最大的，大約有二百斤左右，這個重量在后世不算是最大的，但是在這個年代已經算是很大的豬了。
殺豬不用霍剛擔心，馬大廚直接就找了城里的一個屠夫過來，這屠夫雖然殺豬的次數不多，但是殺牛羊顯然也是很多次的，都已經非常的熟練了，更何況還有霍剛在旁邊指揮。
先是殺了豬，將所有的豬血都放在盆里，然后燒一大鍋熱水，開始褪豬毛，等豬毛徹底被褪掉，豬已經變成白白胖胖的之后，接著豬又直接被吊了起來。
這個時候，不僅僅霍剛在，聽到這個消息的，王山和吳平也趕過來了，當然他們不是來吃肉的，而是來“勸說”霍剛的，不過他們剛進來之后，霍剛就直接給他們分配了任務。
“王山你記錄一下，明年將這個消息推廣出去，這豬的全身可都是寶貝。”霍剛直接開口道。
“這……是。”本來勸說的話也直接堵在了嘴里，王山直接答應了下來，吳平也干脆不說話了，他們都太了解霍剛了。
霍剛指了指旁邊已經褪出來的豬毛，然后開口道：“豬毛可以用來制作豬毛刷。”
等豬的內臟被拋出來之后，霍剛就指著里面的豬的內臟之類的開口道：“豬的內臟都可以吃，對普通人來說，都是難得的美味，至少比沒有肉食吃，那可都是美味。”
“還有，豬的小腸，在清洗之后，將豬血灌入進去，然后放到蒸籠里面蒸出來，那就是血腸，也是一種不可多得美食。”
“至于豬的大腸，也就是肥腸，多清洗幾遍，清洗干凈之后，配合著茱萸等炒出來之后，這都是難得的美味！”霍剛沒好意思說，他上輩子喜歡吃肥腸，而且最好是稍微帶一點點臭味的，一點臭味沒有的肥腸，不香。
“像是豬血，豬肝都可以補氣血，像是孕婦生了孩子之后，吃點豬血，豬肝都不錯，豬蹄之類的弄干凈了之后，燉的軟爛都是可以補充氣血的。”
“對了，豬血還可以作為顏料的添加劑，這個會有人專人研究，你們記錄一下就可以了。”