博洋說道:“沙丁魚那里學來的,他說的好多話,都好有意思,好前衛,好犀利!”
陳澤京本來還想和夫君博洋再聊會的,但酒勁上來了,她再也支撐不住了,沉沉睡去。
是夜,陳澤京說了一晚上的夢話,也蹬了一晚上的被子,博洋不停的給她蓋被子,撫摸她的頭,哄她睡覺,陳澤京一直折騰到快寅時才真的睡熟,博洋再也撐不住了,倒頭便睡著了。
第二天上午,陳澤京從睡夢中醒來,看到身旁的相公博洋,又看著床上一片狼藉的樣子,知道昨晚自己又翻來覆去的轉來轉去,不知道打了多少個轉,但博洋給自己把被子蓋的好好的,看到博洋一臉疲憊的樣子,陳澤京不由好心疼,她悄然起了身,去給博洋熬粥,她熬的是皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食,屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥,廣東人擅長煲粥,制作各種美味的粥類食品自不在話下。廣東有兩種做法,一種是老火粥,一種就是生滾粥。生滾粥是廣州傳統粥品之一,是一種統稱,用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底;肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等,先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制,再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開,下肉料,滾后片刻即離火,放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉,味道更美。開,下肉料,滾后片刻即離火,放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉,味道更美。比如狀元及第粥。。。老火粥是食材切碎,和粳米一起用小火慢慢熬煮。火候足,所需時間長。現在的生活節奏很快,如何快速的熬出軟糯的米粥,是工作忙沒時間慢火熬粥的人需要學習的一個小竅門。
準備原料:大米、瘦肉、皮蛋、姜絲、蔥花、色拉油、鹽、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、雞粉。
大米洗凈,加入水、滴入幾滴色拉油,浸泡30分鐘。用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯,開花。
瘦肉切絲,用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分鐘。
皮蛋切小丁。
鍋里倒入米和浸泡的水。再加入姜絲、清水,讓米水的比例達到1:10,大火煮開后,轉中火,不停的攪拌,防止糊鍋。15-20分鐘就好了。這個時候米粒已經開花,粥已經很糯。如果喜歡更軟糯一點的,可以繼續煮10分鐘。如果覺得太稠的話,可以再加入一點點的開水。
煮到米粒開花,變稠的時候,加入一半份量的皮蛋。轉小火煮10分鐘。
再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋。
大火煮約2-3分鐘。
調入鹽、白胡椒粉、雞粉攪勻。
撒上蔥花即可。
陳澤京做的這碗皮蛋瘦弱粥,費時,費心,但卻是給愛人最好的早餐。