王清見凍品都在幾個大盆里泡好了,就對唐小川說道:“你先回去吧,我這不知道要做到什么時候才能做完,別耽擱你休息了!”
唐小川說道:“沒事,靖雯也不在家,我一個人回去也沒啥意思,正想看看你是怎么料理這些東西的!”
王清也不好強行趕人,只是問道:“靖雯怎么不在家?孩子沒人管啊!”
“她二叔生病動手術,住院了,她帶著孩子回娘家去了,也方便照顧她二叔!”
王清擔心唐小川怕冷,打開了旁邊的小太陽電爐,又拿了兩把椅子過來,一人坐一把。
“這解凍好需要一到兩個小時呢,要不你先回去吧!”王清再次說道。
唐小川:“你怎么一直趕我走?我待會兒不行嗎?”
王清只好說道:“外面挺冷的,你讓你那兩個保鏢進來吧,我把外面的門關上!”
“他們在車里,空調吹著,凍不著他們,我去關門!”唐小川說完起身就去把外面的店門關上,這么晚了,他可不放心把王清一個人留在這里,就算現在治安好,沒有什么好擔心的,但把她一個留在這里他做不出來。
王清見唐小川關了店門回來,就扭捏著說:“剛才搬貨的時候我渾身出汗了,有些不舒服,我得去沖個澡,你自己坐會兒!”
“哦,好!你這里有換洗的衣裳?”
“有的,我在這里有一間辦公室,中間隔開,前面是辦公室,后面是休息室,中午可以休息,晚上如果太晚了,我就睡這里的!”
“沒有員工住店里嗎?”
“沒有,住宿問題員工們自己解決,我每個月給他們發一點住房補貼!”
王清說完就去沖澡了,唐小川走過去拿起軟水管沖刷凍肉,讓它們盡快解凍,這種凍品不能用高溫解凍,否則很容易破壞肉中的組織細胞中的營養成分,味道口感就差了很多,當然用新鮮的肉做菜味道和口感是最好的,但在這種檔次的餐廳實在是沒有必要,關鍵是原材料難以解決,如果要得多還好說,銷量不大的情況下,養殖場也沒多大興趣給你送貨。
過了一會兒,王清穿著一套睡衣走了出來,渾身上下散發著女人的濃郁氣息,唐小川看得猴頭直蠕動,心里有一股邪火。
王清似乎沒有察覺他的異樣,走過來問道:“解凍得怎么樣了?”
按下沖動,唐小川說道:“還要一會兒!”
“哦!”
王清拿過手機打了一個電話,“媽,我店里要鹵制東西,今晚可能回不去了······嗯,我知道了,您帶著孩子早點睡吧,我明天一早回來!”
掛了電話的王清不停的用冷水沖凍肉,很快就把凍肉都解凍開了,經過清洗之后放進大號的不銹鋼桶里進行焯水,加入蔥姜和白酒去腥,開大火。