• <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
    <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
  • <video id="2bncg"></video>
        1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

          <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

          <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
          <video id="2bncg"></video>
          筆趣閣 > 其他小說 > 重生嫡女她福運旺旺 > 第五十二章 天賦

          第五十二章 天賦(1 / 2)

          酒菜上來,異常豐盛,十二道菜三道湯,而且分量很足,按照蕭潛的食量,七八個人未必吃的完。

          蕭潛心道:周大同這廝不厚道,逮到一個人請客就往死里點,貴里點,想狠狠敲甄日安一頓,誰知甄日安是林晏晏,周大同一口沒吃上還得自己付賬,這竹杠敲的虧到姥姥家。

          “這么多,吃不完,太浪費了,殿下,要不……叫你衙門里的兄弟來吃?”林晏晏有錢也舍得花,但不喜歡浪費。

          蕭潛道:“吃不完,待會兒施舍門口的乞丐。”

          關勝那幫人都是糙漢子,一坐下來喝酒,滿嘴葷話還摳腳,不把她嚇跑才怪。

          林晏晏點點頭,這樣也好。

          林晏晏開始細細品嘗這里的菜肴。

          “這暢意居在京城的酒樓中算幾等?”

          “論生意紅火稱得上一等,味道不錯價錢公道,但不如天香樓,鴻福軒的菜肴精致,當然這兩家的價錢要比這里貴上許多。”

          林晏晏明白了,天香樓和鴻福軒走的是高端化經營方式,暢意居采取的是親民化的經營方式,定位不同,各有所長。

          蕭潛看她吃一口要品味上許久,細嚼慢咽的有點過,不由擔心這頓飯可能要吃上大半天。

          “你多吃點。”蕭潛不好意思直白地說你吃的太慢了,隱晦的暗示。

          “你吃吧,我主要是想嘗嘗他們的菜是怎么做出來的。”

          蕭潛失笑:“怎么做的你能嘗出來?”

          林晏晏認真道:“自然,比如這蜜汁火方,取材就十分講究,用的是南腿最中間的部位,也是肉質比例最好的部分,用刀剞成小方塊,深度至肥膘一半。皮朝下放碗中,加入清水,清水需沒過南腿,上籠蒸約一個半時辰取出,潷去湯汁……再加冰糖、淡清湯些許,上籠蒸約半個時辰。白糖蓮子上籠蒸兩刻鐘,可惜這蓮子用的不是宣蓮,沒有宣蓮那般顆大粒圓、飽滿肉厚、口感上也要差一些……”

          “蓮子蒸好后,取出潷去鹵汁,與火方合入同一盤中。松子仁炸至呈金黃色時,取出待用……再將鍋置旺火上,倒入鹵汁,加蜂蜜燒沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花攪和,澆在火方上面,再撒上松子仁即成。”

          蕭潛聽的目瞪口呆:“這些都是你嘗出來的?”還是你本來就知道怎么做?

          “嗯,根據肉質的軟爛程度和入味程度,大致可以推斷出做菜的工序和用時。”開玩笑,她的味覺可不僅僅是用來嘗酸甜苦辣的,推斷菜肴比起推斷藥要簡單的多,不管什么湯藥,她只需喝一口就知道里面有哪幾味藥材,用什么水煎熬,火候如何,這需要天賦更需要日積月累的經驗。

          蕭潛還是覺得不可思議,指著一道湯:“那你說說這個。”

          并周到的替她盛了一碗。

          林晏晏嘗了一口:“清湯瑤柱玉筍片。瑤柱用花雕酒泡發至少六個時辰,筍是山里的鮮筍,切成薄如蟬翼的筍片,這個很考驗刀工,吊清湯上鍋蒸一個時辰,讓兩種食材的鮮味充分釋放,再起鍋,蒸好的瑤柱玉筍片連清湯一起倒入鍋中,放少許花雕酒,調味,小火慢燉一刻鐘,再放入鮮蔬,待鮮蔬熟了便可出鍋,這道湯突出的就是清鮮二字,若滿分十分的話,我會給八分。”

          蕭潛汗顏,跟她這么比起來,他吃東西只能算充饑果腹。人和人的差距怎么就這么大呢?

          “你剛說的這兩道菜是暢意居大廚的拿手菜,輕易不外傳,你倒好,吃了兩口就把人家的本事都學去了。”蕭潛苦笑。

          最新小說: 巔峰幻界 大明弘治家的二皇子 退位讓賢 咋辦?我爹是奸臣! 庶子兇猛 精靈寶可夢之創世狂想曲 限制文女主求生指南 捐功勛!敗家產!掀翻假死夫君棺材板 足球:國足開除,獎勵遠射必進卡 道上青天
        2. <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
          <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
        3. <video id="2bncg"></video>
              1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

                <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

                <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
                <video id="2bncg"></video>
                最近免费观看高清韩国日本大全