想了許久，王宵獵問楊壽道“依你們的想法，放開禁令，多大的牛宰合適”
楊壽道“牛五歲長成，最好用的時間就是五歲到十五歲。若是放開禁令，最是允許牛到十歲可以宰殺。此時肉質好，還干了五年活。五年時間，農民可以養成大牛了。”
王宵獵道“如果這樣，則需要的牛的數量會增加不少。你們供應得上嗎”
楊壽道“可以。這樣一個牛場，可以養千頭。再建幾個不難。以鄧州十五萬戶算，農戶十年換一頭牛，一年也就需要一萬五千頭。我們這里能夠五千頭，加上農戶母牛生犢，盡夠用了。”
王宵獵道“此事我記住了。回去仔細思索一番，一月之內必有答案。”
禁宰耕牛的政策下，許多牛肉食物便就沒有了材料，讓王宵獵覺得非常不習慣。把牛肉宰殺的年限放到十年或十五年，只要牛犢供應充足，其實并不會影響農民使用，而且增加了肉的供應量。最關鍵的是牛犢供應充足，不要有錢買不到牛。
重新回到院子里，詳細問了繁殖場的情況，王宵獵基本滿意。以此為基礎，整理出來一套標準的管理程序，可以擴大到其他地方。不只是牛，還要養馬，養驢騾，養羊，養豬，甚至養雞。哪怕只是基本的繁殖理論，加上人工授精的技術，就可以快速改變品種。
前世中國，直到新中國成立后才做這些工作，品種繁育落后于世界先進水平。豬的品種，用的是歐洲引進的。羊、牛等品種，也大量從歐洲引進優良品種改良本土品種。印象最深刻的，大量水果是從日本引進。不是因為日本人善于育種，而是因為中國起步晚。
早走一步帶來的先發優勢，后來的人要花大量的精力和時間追趕。晚了百年以上，帶來的差距非常驚人。想追趕上，必須有足夠的耐心，還要足夠努力。
很多事情，就是因為從清朝落后于西方，新中國建立用幾十年都追趕不上。這是時間的威力，而不是中國人或者中國文化有問題。
很多文化人認識不到時間的威力，因為中國落后，就覺得是中國人或者中國文化有問題，提出許多奇奇怪怪的理論。王宵獵記得，前世看一個文化人做的節目。說是到歐洲去，爬阿爾卑斯山，看見一個小店，竟然有幾百年歷史，當時大為震驚。后來帶著一些企業家到日本去，說那些企業家都是鳥人，怎么嘰嘰喳喳，極是不屑。后來到了一家店里面，請老板出來，讓那老板說自己是第幾代傳人。當聽說這個小店的老板是第六代傳人的時候，所有企業家都不說話了，被震驚了。然后說，別看你們是企業家，但像日本這樣，一家小店，幾代人相傳，專心做好一件事，不知道比你們這些鳥人強到哪里去。
強到那里去呢因為經歷了大變革，中國許多老店消失了。哪怕經歷了大變革，中國還是存在有幾百年歷史的老店。有什么奇怪的那樣的傳統，或者說樣子，中國不是沒有。只是特殊的條件下，能夠適應社會占據主流的是另外一種樣子罷了。
不落后于世界，文明一直保持旺盛的活力，靠的不是先走這一步。而是虛心學習，善于學習，不要固步自封。中國一直善于向別人學習，直到文化傳統被打斷。
利用前世的記憶，許多事情王宵獵都可以先走一步。但最重要的，是一直保持學習的能力。只有保持學習的興趣，有學習的能力，才能保證文明不會落后于別人。