伏牛山在方城這里有一條寬闊的谷道，是溝通南北的要沖。宋朝定都開封府，道路東移，魯山關被廢棄，南北交通大多走方城一線。此時的魯山關還走不了大車，王宵獵的糧草運輸大多都要經過方城。
胡交修和鄭諶到了方城驛館，就見不遠處有一個龐大的貨場，南方運來的糧草大多存放在這里。貨場里糧草堆得跟山一樣，等待北方來的車隊運走。
看了貨場，胡交修對鄭諶道“王節帥這里連年豐收，果然糧草不缺。”
鄭諶道“十萬大軍北伐，要運多少物資一切都安排得井井有條，王節帥甚是難得。”
兩人說著話，一起進了驛站。驛丞是第一次見到這樣的大官，處處謹小慎微。
在驛站里洗漱罷了，都換了便衣。胡交修道“王節帥治下的地方百姓安樂，市井繁華，這幾年少見。走，我們到外面轉一轉，找個地方吃飯。”
出了驛站，驛丞生怕出事，一定要跟著，三人一起向縣城走去。
這里是交通要道，縣城里客棧林立，行人眾多，街邊各種店鋪極是熱鬧。胡交修三人邊走邊看，連連贊嘆。這些年哪怕是在江南，也沒有如此安寧的地方。真是令人感慨。
走了一會，胡交修道“天色晚了，我們找個地方用些晚飯。驛丞，這里哪一家口味好”
驛丞道“方城南北交匯，各地風味都有。不知學士什么口味”
胡交修笑道“我的口味沒什么特別，什么都吃得。如今到了中原，當然要吃這里本地口味。”
驛丞道“本地口味，倒是沒有什么特別的。對了，這兩年附近幾州流行吃餃子，不知學士吃得么”
胡交修道“在唐州的時候，就見路邊有餃子館，甚是干凈。好，我們今天晚上就吃餃子”
驛丞道“有一家仙客來餃子館，是制置使司開的，各地都有。里面的餃子風味齊全，菜色又豐富，最合適不過。”
餃子有皮有餡，看起來與餛飩類似，其實吃法大不相同。此時社會初定，民間百業興旺，餃子館一下子流行了開來。這種吃食價錢不貴，又方便快捷，處處皆有。
仙客來是王宵獵制置使司的連鎖產業，大部分州縣都有開設。襄陽總部有專門研究餃子口味的，定下來之后各地分店照做。面要怎么揉，怎么醒，皮要搟成什么樣子，餡要用哪些調料，什么味道，都有統一的標準。甚至鉸子館里要有什么菜，菜怎么制作，都有統一標準。
由于標準嚴格，經營不靈活，在有些州縣仙客來不是最好的餃子館，但一定是最好的餃子館之一。特色就是價錢不貴，餃子味道鮮美，生意非常不錯。
從去年開始，王宵獵開的生意逐漸贏利，仙客來餃子館就是其中之一。
沿著大街走了不多遠，就見路邊一家兩層樓，上面掛了一塊“仙客來”的匾。這酒樓看起來不小，不過門前沒有結彩樓，沒有女妓，看起來樸素許多。
走到門口，就有小廝上來殷勤問候。