三人沿街走了不遠，就見街道拐角處一處鋪子。外面挑了桿酒旗，里面好大的棚子。棚子下面食客眾多，幾乎擠滿。許多個小廝，在人群穿梭。
指著酒鋪，關申道：“不用問了，必是哪里。走，我們去嘗一嘗。”
三人到了酒鋪，就見門旁邊立了個木牌，上面寫了十幾道菜。關申看了一會，怎么也認不全。不過大致知道，這里賣的是面，還有下酒菜。
關申道：“自從到了汝州，知州很是弄了幾道菜出來，百姓甚是喜歡。其中的一樣是面，有各種花色，諸多吃法。我看這里賣的也是面，不知道什么花樣。”
劉野道：“看這里寫的，賣的是刀削面。不知道怎么個削法。”
“那是個‘削’字么？我只覺面熟，可惜不認得。”關申重又看了一遍，搖了搖頭。
進了鋪子，三人找個位子坐了，等著小廝過來好點菜。誰知等了許久，小廝在身邊來回幾趟，就是不來招呼。關申等得心焦，一把拉住過來的小廝，道：“你們如何不來招呼我們？”
小廝忙道：“客官，我們只是送面，并不招呼客人。你們第一次來？到那邊買面，交了錢會領一個牌子。把牌子放在桌上，我們自會送面來。若是要吃些酒菜，自去另一邊去買。”
關申聽了，看那邊柜臺。一張桌子前面，排了好幾個客人。另一邊則有一排大盆，盆里都是各種熟食。熟食旁邊，則是一個巨大的酒缸。
放過了小廝，關申道：“新開的鋪子，怎么都這么多規矩！”
說完，帶了三人到了點面的桌子前。等了一會，前面的人買罷了，關申到了桌子前。問道：“你們這里有什么樣的面？什么價錢？”
桌子后的人抬頭看了一眼關申。道：“這里只有刀削面。分羊肉、豬肉，還有雞蛋。羊肉、豬肉的都是十文，雞蛋的八文。若是要用酒菜，到那一邊買去。”
關申道：“哪個要吃雞蛋！給我們來三碗羊肉的，都要盛得滿了！”
桌子后的人道：“客官放心，我們這里的面都是足量。這里交錢，領牌子去。”
關申道：“沒有吃飯，便就先交錢。你的面不好，那又如何？”
那人有些不耐煩：“我們都是這般規矩。你若是不放心，盡管不吃好了。”
關申要發作，見這店里十幾個小廝，自己打不過，只好強壓下怒氣。掏出三十文錢，領了三個牌子在手里。帶著三人，到了旁邊賣酒菜處。
見這里賣的菜，有大塊的豬肉，煮得分外肥美，放在大盆里。旁邊是大塊的帶骨羊肉。再有鹵好的豆腐、羊蹄、豬肝、豬腸等，還有一大盆茶葉蛋。
問了價錢。豬肉和羊肉都是三十文一份，豆腐、羊蹄等便宜，十文一份。茶葉蛋最便宜，只要三文一個。再一邊還有涼菜，無非是藕、黃瓜等，也是十文一份。
聽了價錢，關申道：“直娘賊，你們這里的菜價錢好貴！”
后邊的小廝道：“客官，這是大塊的肉，如何算貴？現在外面肉價，一斤要一百余文。一斤才能夠做幾塊？我們這里是官府的生意，最是物美價廉。”
關申想了想，要了三大塊羊肉。又要了兩份涼菜，一份鹵豆腐，還有一份藕。那邊一壺酒也要十文錢，先要了一壺。
此時不管是豬肉還是羊肉，下水吃的人不多。而且做法簡單，味道著實不敢恭維。價錢不高，百姓也沒有吃的習慣。不過這里的下水，都是用心鹵出來的，只是食客還不習慣而已。
端著回到桌子上，關申摸摸懷里道：“直娘賊，吃這一餐，我袋里便空空如也！現在軍中成了這個樣子，如何過得下去？”
說完，倒了一碗酒喝了。
劉野也倒了酒。看著關申，小心問道：“隊正欲要如何？”
關申道：“且飲酒。等喝完了，我們再計較。”