兩人一邊說著，一邊走進了面館。
面館里面都是方桌，一桌可以坐四人，并不適合朋友聚會。未到中午，店里坐了大半客人。看他們的裝束，多是普通百姓。而且看樣子周圍進城的農民不少。
此時百姓的習慣還是一天吃兩頓。早飯吃得晚，晚飯吃得早，此時店里的人其實是吃早飯。
兩人挑了一張干凈桌子坐了，幾個隨從坐在旁邊位子上。
一個小廝過來，伶俐地把肩上毛巾拿下，抹著桌子。口中道：“諸位客官，我們這里習慣，都是到那邊去點面，順便來些酒菜。若是你們一切都熟，告訴我要什么也可以。”
汪若海對閭勍道：“作怪，這里還跟其他地方不一樣。走，我們過去看看。”
兩人到了柜臺旁邊，就見面前一張大菜單，上面列了十幾種面。素面都是十五文，肉面二十文。可以加肉，每次十文。柜臺旁邊，是一張大桌，上面擺滿了各種菜。
汪若海道：“五文錢能買多少肉？罷了，我們每人再加二十文肉，不要太過寒磣。”
里面的掌柜二十多歲，收了汪若海的錢后，在面前一個本子上連寫幾筆。遞過來一張紙條道：“這是你們的號次，千萬不要記混了。店里客人多，丟了號次，小廝不方便上面。”
拿到手里，汪若海見寫著幾個數字。笑了笑，拿在手里。跟閭勍一起踱到旁邊，看桌上的菜。
此時正是春天，蔬菜鮮嫩的時候。桌子上擺了七八個涼菜，還有一些鹵菜。
閭勍道：“王宵獵軍中最善于制鹵味，想來這里也不會差了。我們買幾樣過去下酒。”
汪若海指著一盆白白嫩嫩的物事，上面還撒著蔥花，問道：“這是什么？”
小廝道：“回官人，這是小蔥拌豆腐。用的是旁邊豆腐店專門為我們特別的豆腐，加上麻油，精心調制而成。此物美味，而且清爽，最適合用來下酒。”
汪若海讓小廝盛了一盤，放到自己位子上。
倒了酒。汪若海道：“看這店里，做的是普通百姓生意，吃的喝的都不貴。不過客人不少，一天想來也賺不少錢。聽小廝說，這是汝州官營，想來賺不少錢。”
閭勍道：“王宵獵手下兵馬不少，不賺錢，哪里來的錢養兵？這個年月，凡是帶兵的人，手下都要有生意。如若不然，軍心不穩。”
汪若海點了點頭：“是啊，打仗就是打錢糧，軍隊就是花錢。少了錢如何能行？”
此時趙構自己都處于朝不保夕的狀態，除了隨扈身邊的，極少軍隊能夠從朝廷拿到錢糧。想要養大批軍隊，就要自己賺錢。閭勍知道王宵獵最近擴軍不少，養軍當然不容易。
不多時，幾個人的面上來。汪若海見里面的面條很白，湯色則十分醇厚。加的二十文錢的肉，都是鹵得熟爛，放在上面，與其他地方不同。
吃了一口，汪若海贊道：“好滋味！其他地方也有面吃，卻再沒有這般滋味！”
王宵獵知道，面要好吃無非是幾個辦法。一個是要用大骨濃湯，配上嫩滑的面條。再一個，是用好的澆頭，澆頭味道好了面自然也不難吃。清湯寡水，就差了意思。其他的辦法，要么是蒸，要么是鹵，就是其他的系列了，復雜許多。
這里賣的面，要么削面，要么是拉面，不適合家庭自己做。配上濃湯，才會吸引客人。