回到營地,牧清去山坡上挑了挑,選了幾張已經干掉了,但還算完整的芭蕉葉回來。
把沾了泥土的那一面朝下,取出已經分割好的肥肉來。
用砍刀貼著豬皮和豬肉銜接的位置,把整片豬皮分離出來。
豬皮放在一邊,肥肉切成一小段一小段的厚片。
把燒好開水的陶鍋挪過來,一半倒進了竹筒杯子里,留著待會喝。
另外一半,牧清把它們倒進了洗干凈的長竹筒,把竹筒的內壁快速的過了一遍。
把水倒回杯子里,捏著竹筒用力的甩了甩,把里面多余的水分甩干。
“我要把這些肥肉熬成豬油,這樣可以很好的延長它的保存期限。”
“裝豬油的容器必須是完全無水的,不然豬油放在里面會變質的很快。”
“這樣用開水燙過之后,把里面的水甩干,剩下一些水汽很快會因為高溫而蒸發掉。”
【這樣真的有用,我家燙奶瓶就是這樣燙的,感覺比烘干機好用。】
【真的嗎?那我把烘干機從購物車移走。】
【竹筒本身還是有水分的吧?油倒進去一燙,還是混了水汽進去。】
【這些竹子都砍回來好幾天了,顏色看起來都比較干了。】
【真的裝油啊?哈哈哈哈,牧爺同款開心,你悠著點別把我的鍋弄壞了。】
【沒猜中,好羨慕,那個碗也拿來有獎競猜吧。】
“剛才說裝豬油的觀眾,我已經記住你的ID了,等挑戰結束了你在后臺把地址私信給我。”
“這個竹筒本身還是有點水分的,但是我沒有別的容器了。”
“等油熬好了,等涼透了我再把它們倒進竹筒里,希望能好點吧。”
等陶鍋里的水分也蒸發完了,牧清把切好的肥肉放進去。
肉有點少,堪堪半鍋的樣子。
今天抓來的豬真是太小了,完全沒有達標。
牧清把小鍋放在灶臺上,用小火燒著。
把籃子底部的內臟拿出來,面露難色的看著他們。
挑起豬大腸聞了聞。
啊...
**。
“這個豬肚和豬腸子真的是,在沒有足夠佐料和工具的情況下,我決定放棄它們。”
“要把它們弄到能下嘴的程度,耗費的功夫太多了。”
“因為豬小,連帶內臟都是小的,弄半天麻煩不說還沒多少肉。”
“等下豬蹄烤干了,把它們放火堆上烤一烤,曬干了留著做誘餌吧。”
把它們放回籃子里,拿出另外一半豬肝和豬腰子。
削出一把長竹簽來,把豬肝和豬腰子切成薄片串上。
“看!這是真正的叢林烤串。”
“早知道后面還有這么一頓,說什么也把泡面的料包留住啊。”
把烤串夾在石頭縫隙里,架在窯子邊烤著。
牧清到庇護所折下一枝鹽酸果,在火上稍微烤的干一點。
放在芭蕉葉上,用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后,用砍刀的前端按住,用手掌根部壓著,把它磨成粉末狀。
“用烤好的東西蘸著料吃,總是感覺不夠那種意思。”
“這次摘回來的鹽酸果挺多的,我決定奢侈一次。”
牧清捏起一些磨好的粉末,盡量均勻的灑在豬肝上。
有了上次糖醋魚的經驗,牧清這次顯得謹慎的多,第一次是單獨拿出一串豬肝出來灑。
看了看成色,應該已經熟了,咬了一口在嘴里。