吃完飯已經是三點鐘了。
客人陸陸續續離開,楊振宇到門口逐個送別,特別提醒喝酒不開車。
王魏一家人最后離開。
王春燕負責開車,楊振宇把提前準備好的泡菜和一腿豬腳送了上來。
笑著道:“阿姨,這是你喜歡吃的泡菜,叔,奶奶自己養的豬,剛殺,她讓我給你們留了一腿,放后備箱了。”
王春燕跑上去打開后備箱,小聲道:“我媽對你很滿意,繼續努力。”
楊振宇點了點頭,囑咐道:“回去路上開慢點,有時間就來耍。”
王春燕上車開著車走了,趙雅琴坐在副駕駛忍不住笑道:“這才到哪兒啊,就開始送豬腿了?”
王春燕憋著笑不說話,她也聽過一些農村送豬腿的說法。
王魏沒當回事,“人家剛殺了豬提過來孝敬你,你想那么多干什么?我倒是喜歡吃農村這種土豬肉。”
趙雅琴看著自己女兒,撇嘴道:“姑娘,看看你爹那個得意的樣。”
王春燕偷偷笑,老爹今天在飯桌上說的話,已經是把楊振宇當自家人了。
送完客人后,楊振宇走進屋泡了一杯茶緩了一會兒。
楊愛華她們才忙完,在吃飯。
“楊主任,你回去休息吧,這里有我們。”楊愛華關心道。
“我一會兒理理菜單子。”楊振宇笑著道,“你們吃你們的,別管我。”
等到意識稍微清醒一點,楊振宇把菜單重新翻出來。
主要審一次菜品的定價。
初次定價是按照常規的計算方法,成本÷(1-毛利潤)。
當初毛利潤定的是60%。
這也是城里很多餐館控制的毛利潤。
楊振宇思考了一下,自己這個農家樂的成本要比城里餐館低的多,水電燃料這些可變成本相差無幾,但是固定成本,比如員工工資要低的多,而且都是村里人,還免去了房租和員工住宿費這些固定成本。
如果把這部分省出來的成本補貼到毛利潤上,就可以再降一點菜品的價格。
今天來的客人這么多,他們的反饋也很好,回去后肯定會介紹一些客人來。
下一次來的客人如果發現農家樂的菜品價格比其他店要便宜,會覺得這頓飯吃的值,說不定還會給豬圈農家樂貼上一個良心價的標簽。
楊振宇思考完,決定把毛利潤降到50%。
按照成本÷50%的公式調整了價格。
計算完后,拿給楊愛華看,“明天上門來吃飯的客人就按這個價給他們算,你一會兒拿到村委去多打印幾份出來。”
楊愛華點了點頭。
“從明天開始,凡是到農家樂吃飯后發朋友圈或者抖音等社交媒體的客人,結賬的時候,一律打8.8折,優惠活動持續到這個月底。”楊振宇囑咐道。
囑咐完事情,楊振宇跑回家里躺上床睡了。
等他醒來的時候已經是晚上八點鐘了,中午喝了那么多酒,睡醒肚子有點空,煮了一碗面條端到門口吃了起來。
一邊吃一邊刷抖音。
連續刷到了好幾個豬圈農家樂開業的視頻。
視頻完整記錄了今天農家樂熱鬧的場景。
不過這些視頻的點贊和評論數都不高,因為這些博主是根據大數據你所在地區推送的。
大多數是今天來參加開業的人。
但是楊振宇看到很多好的評論,也很開心。
這些視頻起到了一定的宣傳作用。
今天是開業請客,農家樂的生意好不好?得看看明天的營業情況。