韋正曾經也是一個老實人，在家鄉當一個本本分分的屠夫，不過缺一斤不敢少一兩，謹遵父親所言，做一個在鄉里有口皆碑的，讓人看得起的好人。
然而，他努力了大半輩子，最后卻換來了大水一場，父母死了，孩子死了，只留下他和娘子還有一個半大的兒子。
他們一路逃荒，從家鄉一直逃到了京城，沿路乞討，不知道挨了多少拳打腳踢和白眼珠子，把以前所有的尊嚴都丟進了水里，同那場大水一起飛到天涯海角去了，僅憑著一丁點的希望到了京城。
京城繁華，簡直如天上人間。
然而京城居大不易，韋正本想重操舊業繼續做屠夫的，當然，只是去別人的肉店里當一個屠夫，等以后攢下本錢了再開鋪子。
奈何，國有國法，家有家規。
在京城這地方各行各業都有行規，這屠夫一行就有規矩，但韋正萬萬想不到，到了各個屠夫家里又有一番規矩。
殺豬一個簡單的行當，白刀子進紅刀子出，他想要投靠到屠戶下重操舊業，必須得拜學徒，從肉鋪的屠戶的徒弟坐起。
這也就罷了。
韋正乞討的苦都吃過了，當徒弟又算得了什么。
但他萬萬想不到，所謂的徒弟其實是做苦役，除了一日三餐外，根本留不下什么東西，至于手藝——他覺得他手藝不比師父差。
在他手里死去的豬是最利索，最干凈，最沒有痛苦的。
然而，他這帶藝從師最不受師父待見。
那位師父整天呵斥他，說他殺豬像個娘們，文文氣氣柔柔弱弱，不知道還以為在繡花呢。
他后來索性就不讓韋正殺豬了。每天凈讓韋正做一些小廝的勾當，有時候甚至要給師父師娘倒夜壺。
這師父也忒不是東西。
晚上天冷了不想出門直接拉屎拉倒盆里，讓他第二天早上清理。
韋正知道，這時故意欺負他這外鄉人呢。
韋正不堪其辱，心里暗中生恨，卻也無可奈何，不止因為他沒銀子，也因為豬行里有一條不成文的規矩，即屠戶要在殺豬巷立足，必須出自殺豬巷屠戶門下。
換言之，韋正這個外鄉人若想在京城殺豬，必須得有殺豬巷的屠夫當師父把他領進殺豬巷。
若不然，一個外鄉沒有名號的屠夫，休想得到一頭生豬。
韋正只能繼續苦熬下去，心里的恨意也越來越盛。
就在這時，他聽說門婆夫婦無兒無女在招兒子，他就舉家投靠了門婆夫婦，改了姓，當了門正。
門婆夫婦是土生土長的京城人士，雖不是大富大貴，手里卻也有一些銀子，可以幫韋正開一間肉鋪。
然而，韋正若想開肉鋪，必須得出師，豬行才給他生豬。但出不出師，何時出師又是殺豬巷師父們一句話的事兒。
韋正那位故意刁難他的師父，自然是不會讓韋正出師的。
他開口就是一百兩銀子，當韋正的孝敬師父的出師費。
一百兩銀子——
韋正根本拿不出來。
門婆夫婦拿出來的銀子根本不夠，還差得遠呢。
韋正當時苦苦哀求，只求他一句話，甚至韋正都跪下磕頭了。
然而，縱然韋正千般好話說盡，那師父就是不松口，堅持要一百兩銀子，若不然韋正就休想在這殺豬巷里立足。
韋正哀求了一夜，最終還是什么都沒求到。