拿著臘野兔和米酒回到家，劉海就開始準備明天招待客人的食物，有些大菜需要提前準備。
比如說鹵豬腳，以及當地特色炸面團。
鹵豬腳好說，家里配有縣城的鹵料，把買來的豬腳鹵好、冷藏，以待明天炒菜，劉海開始今天主要的工作“炸面團”。
當天特殊的油炸面團用的是面粉和糯米粉，劉海把買好的料拿出來備好，然后開始剁五花肉泥，然后用燒開過的冷水調制面粉和糯米粉，中間把剁好的肉泥摻進去，攪拌均勻，最后又加入一些捏碎的威化餅干，繼續攪拌均勻。
準備好這些只會，劉海拿出油桶，在鍋里倒入半鍋油，燒熱，開始炸面團。
炸面團的訣竅在于把握火候，油要燒開七成熟，每次放入的面團不宜過大，也不宜過小，過大里面很難炸熟，太小容易炸焦。放入面團后，油炸一會，面團會膨脹，會慢慢的浮到油面，這時候就要盯緊了，等面團炸成金黃色后，要立馬出鍋。
一個一個面團炸出來，就可以馬上吃，口感金黃酥脆，因為里面有五花肉餡，所以還帶有油炸五花肉的特殊香氣，非常可口美味。
油炸面團既可以這樣直接當零食吃，也能拿來做菜。
做菜的方式很特別，用的烹飪技巧是——蒸！
當天晚上，劉海就用海碗裝了一碗油炸面團，在上面撒上一些干紅棗，放在鍋里蒸一會，出鍋后，口感來了一個天翻地覆的變化，從酥脆到糯軟，從油炸面粉和油炸肉的混合香味，到摻雜了紅棗、糯米甜味和面粉、五花肉香味的復雜味道——總之除了口感來了個大轉變外，味道也變得與眾不同的香甜，好吃極了。
第二天上午，周達益來他們來的稍微晚了一點，臨近吃中飯的時候，才剛到青山村。
“周老弟，不好意思啊，今天也是湊巧了，這不過年不過節的，高速上居然堵車，來晚了一點，抱歉，抱歉。”周達益是生意上的場面人，看見誰都客氣，先跟劉海說了聲抱歉，又熱情的和劉青云、劉云樹幾個劉海請來作陪的幾個人打招呼問好。
寒暄完，聽說馬上去劉海家，立馬又讓隨行的兩個員工從他那輛寶馬的后備箱里拿出一堆禮物，見到劉海母親的時候，還特意從員工手里把禮物都接過來，親自送到王紅手里，一口一個大姐喊著。
要說周達益的交際手段，劉海是服氣的，不過一會功夫，就和所有人都聊熟了，跟五爺聊抽煙，跟劉云樹劉云石聊地里莊稼，跟母親王紅聊早結婚早生子的好處……
劉海聽見周達益連怎么種水稻都說的頭頭是道，心里嘖嘖稱奇，暗道，難怪人家能把生意做成功……
劉海自己不參與閑聊，他是今天的大廚，現在人到了，直接進廚房做菜，料早就備好了，該上的蒸籠也早就蒸著了，一頓爆炒之后，八個菜齊全。
劉海的廚藝只能算是一般，主要最近這段時間在家經常做，有了一點進步，做出來的菜算是家常里中上的水準。周達益作為高端私房美食山莊的老板，什么美食沒吃過，他來這本來就不是特意為了吃，何況，見到餐桌上還有一道鯽魚豆腐湯，嘗過后，立馬向劉海豎了大拇指。
“劉海老弟，仗義，有這道魚湯說明你看得起我周達益，來我敬你一杯。”