“打下手?”范俊西淡淡笑道:“不瞞你說,我對做菜也很有研究。”
“呦嚯,那可感情好,”陳老板眉一揚說道:“老話說的好,會吃就會做,那我們就趕緊上手吧!”
陳老板的搬家飯局終于開席了。
春意盎然——六種果蔬拼盤,
三花爭艷——三文魚拼牛油果拼桂花鴨,
瑪瑙蛋——松花蛋的蛋清+咸鴨蛋的蛋黃+雞蛋的蛋白重新組合成的蛋,這道菜愣是把一桌人給看傻了,范家的幾位倒是一馬當先的吃了起來。
范乃西邊吃邊說:“這是我們家俊西的拿手菜,你們都嘗嘗吧!”
幾個人一嘗,意想不到的好吃。
接著,服務員端上一碗開花白菜。
當高湯淋上湯碗里的白菜花苞時,泡在高湯里的小白菜如雪蓮般的綻放開來……
“哇!”這個操作直接讓小米和小麥哇了起來。
“陳老板最近捉摸了不少新花樣,”梁啟躍向眾人解釋道:“他過陣子要參加一場烹飪比賽!”
“陳老板都到那個級別了?”冷斌好像沒感覺陳慶帝有多大水平。
“就是一家調味品公司組織的活動,邀請了不少浦江私房菜的老板,”老梁向門外指了一筷子:“本來就能顯擺,這下就更得瑟了。”
“胡同里”的廚房里,八只方盤一字排開。
香脆的大閘蟹球配上鮮嫩的鰲蝦塊,一小勺鱘魚子醬蓋在淋了橄欖油的鰲蝦塊上。
服務員推著餐車端出了這幾份前菜,跟在后面的范俊西也坐了下來。
剛剛跟在陳慶帝后面看了一會,他就明白了,這頓飯陳老板是下血本了,后場一分鐘也不想待了,可別再錯過了什么。
黑色的粗瓷長平盤上,薄薄的鋪了一片長方形的澳洲純血M9級生和牛片,大理石般的紋理相當貴氣。零零散散的放了幾片明蝦刺生在上面,旁邊鋪了一片做了造型的冰黃瓜,一勺鱘魚子醬靜靜地點綴在上面。
“這胡同里是準備換菜單了?”范俊西邊吃邊說。
“味道真不錯,”方嵐吃的都停不下來:“看著是準備走法式路線了。”
同樣覺得不錯的還有小米和小麥,現在這些菜里的魚子醬可比在俄羅斯時好吃多了。
一陣烤香飄出,面無表情的陳慶帝從烤箱里取出了兩只肥的流油的北京烤鴨。
一片片兩寸見方的土司薄片上,放了些洋蔥絲和西芹絲,淋上一層醬汁后再把一片外焦里嫩,肥而不膩的烤鴨皮放在上面。
同樣,每片烤鴨皮上放了一勺黑鱘魚子醬。
據陳老板介紹,在浦家的一家米其林餐廳,這樣一盤烤鴨皮搭魚子醬,五片就能賣到上千元。
一個個高腳蛋杯里,只留下三分之二蛋殼的溫泉蛋上一蛋一勺黑魚子醬,抖抖霍霍的端上了桌。
叮!
澳洲龍蝦出爐了。
一只巨大的銀盤上,完整的放了一只開片澳龍。
撒上各種調料后,在周圍放上一圈墊了片蔬菜的香煎大連五頭鮑。
自然每一枚鮑魚上舀上了一勺鱘魚子醬。
小米和小麥看的眼都花了,都不知道該如何吃起。
這一次,梁啟躍徹底服了:“老陳,下次你什么時候再搬家啊?”
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