想要考驗一個廚師合不合格，還有什么是比讓這個廚師做一道菜出來更靠譜的考驗方式嗎？
只要廚神大祭司將奧斯欽的考核題目設置成制作一道類似于白切雞、鹽水鴨的菜，甚至于讓奧斯欽直接上手龍須面級別的拉面，那么什么樣的基本功都能考核清楚。
刀工、調味、食材選擇什么都齊了，這種清蒸白灼的菜，那是最見功底的。
時間就在奧斯欽這臨陣磨槍般的安慰式練習中度過了，一大早照例完成了晨練的奧斯欽早早的就來到了一路上打著招呼，穿過了前院和中院的位置，來到屬于廚神閣的地盤。
說起來廚神閣跟食神樓其實并不在一棟建筑立面，準確點說是不在一棟樓里面。
現在的明都北區中的那些店鋪大多還都是四合院式的設計，食神樓所處的位置是北區商業區的中心大街的中心地段，一個三進的院子配上一個巨大的門樓。一眼看上去那是氣勢不凡，給人的感覺就是實力不俗。
門樓后邊的前院是食神樓的地盤，上食神樓來用餐的食客，或在一樓大廳的散座落座；或上二樓卡座里面享受一下半獨立的空間；要是真的請的人比較多，或者就是需要完全私密的空間，跟伙計們說一聲，食神樓也是提供包廂的，只要你能出得起價錢。
因為食神樓在明都餐飲界的聲名，那是不亞于全聚德在烤鴨界的聲名的。所以為了能夠滿足每到飯點必定爆滿的食客們的需求，三進的四合院的中院也是歸食神樓的，這里是食神樓的后廚所在地。
在往后面，一直到了后院的位置，那才是廚神閣的地盤。
因為廚神閣里面制作出來的東西不僅好吃，還具有調理身體的作用，所以想要在廚神閣中吃東西那你得預約。
廚神閣每天開門兩次，一中一晚，每次只招待十位客人。十位主廚將分別在十間包廂之中，現場為十位客人定制料理。所以說廚神閣其實沒有嚴格意義上的后廚，那一個被單獨隔出來的大房間其實更應該叫做食材預處理間。
嗯，也就是奧斯欽之前訓練和現在待的地方。只不過進了這里之后，奧斯欽稍微有點傻眼，這地方空了不少啊！
首先，一個人沒有。往常這個時間，主廚們或許還沒到，但是主廚身邊跟著的那一到兩位的助手可是肯定會到的。
助手們會從現在開始就著手食材的處理，當然，這個食材的處理肯定不可能只是食材的清洗。白案菜肴里面那些需要發面醒面的，紅案菜肴里面那些需要長時間的蒸煮燜燉的，那都是需要提前弄好了半成品的，要不然客人們來了，主廚們是絕對來不及當著客人的面把菜肴弄好的。
但是現在，后廚這地方沒人，一個人都沒有。前面的食神樓正在跟平常一樣忙活著，后面的廚神閣就跟鬧了阿飄一樣，這可不正常。
腦子里面想了一晚上廚神大祭司到底會怎么給自己制造難度的奧斯欽，立刻就對這種明顯不正常的現象上了心。
“等等，等等，讓我想想。褚祭司之前跟我說過，今天是我考核的時間，廚神閣不接客，所有的祭司（主廚們）都會在大祭司的帶領之下來觀看我的考核過程。
以這種情況為前提，我可以理解這后廚里面一個人都沒有是怎么回事，畢竟今天沒客人，確實是不用早早過來預處理食材。
但是，水臺邊上的這些食材是怎么回事兒？廚神閣里面的食材，除了那些及其特別的，向來是當天的食材當天用。今天沒客人，水臺邊上的這些食材可都是相對來說挺普通的食材啊！難道是訂食材的菜頭采買弄錯了？按理說廚神閣的菜頭采買不應該犯這種低級錯誤啊！
等等！
菜頭采買不會犯這種低級的錯誤，那就是說這些食材今天確實有用。但是按照我的判斷，這些食材里面又沒有那種需要燉煮上一整夜的食材，也就是說過夜之前這些食材必定會用到。
那樣的話，唯一的解釋這些食材是給我用的。我的神考第一考是廚師基本功，換一種說法也可以說成是考核一下我是不是一個合格的后廚學徒和幫手。
那么，在主廚到來之前，把水臺邊上的食材清洗出來，備上一些常用的絲、塊、片之類的食材好像也是學徒要掌握的基本功之一啊！