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          番外的番外 廚仙的奇妙料理教室(2 / 2)

          “沒有。”

          “我還有什么不足?”

          “你確實掌握了在煮的情況下如何把握撒鹽的時機和份量,但……我們中國人習慣用炒的。”

          “……”

          【第三課·豬肉(一)】

          “今天我們開始講豬肉。”

          “太好了,終于有肉吃了,我受夠土豆了。”

          “你開心什么?吃太多肉會長胖的。”

          “已經無所謂了。”

          “放心吧,今天的內容是挑選豬肉,還不會胖。”

          “這個我會,我買過豬肉啊!”

          “那你說說這是什么?”

          “豬肉啊……等下,顏色怎么怪怪的,瘦肉都發青了,肥肉也太紅了。”

          “因為這是死豬肉,不是活殺之后放血得來的豬肉。”

          “噫!”

          “那這個呢?”

          “看上去好老哦,皮又厚纖維又粗,干巴巴的。”

          “這個是老豬肉。然后再看這個。”

          “啊,好難聞!這是壞掉的豬肉吧,好難聞,你快蓋上!”

          “沒錯,這是變質豬肉。”

          “這根本不用看好吧,鼻子都難受死了!”

          “這塊呢?”

          “emmmm……這塊是正常的新鮮豬肉了!有光澤,沒有血水,瘦肉淡粉色,肥肉白色,也沒有奇怪的味道,肯定沒錯!”

          “我把它解凍,你再看一下。”

          “咦,怎么流出來這么多血水?”

          “這是注水豬肉。由于注入了大量水的關系,保鮮膜下的冷凍注水豬肉可以肉眼看到半透明的冰和紅色的血冰,而解凍后又會流出許多血水。就算注水能掩人耳目,但物質不滅,水是不可能憑空消失的,只要別傻乎乎地二話不說直接丟進鍋里煮,有的是辦法分辨。”

          “……人與人之間還能不能有一點信任了啊!”

          “最后這塊,才是真正的新鮮豬肉,肉質軟嫩,想必能料理出一道好菜。”

          “所以我今天的作業就是分辨這五種豬肉?”

          “不錯,你悟性終于變高了。這里有十乘十總共一百個盤子,你一個個揭開餐盤蓋,分辨里面的豬肉適不適合選用,檸檸會幫你一一記錄,最后猜錯的肉她會做成一鍋東北大亂燉讓你吃,并且重新刷新一百塊肉出來。等你能拿到滿分,你今天就能下課出去了。”

          “我可以先上網查下分辨注水豬肉的各種辦法嘛?”

          “可以,不過我建議你盡量就用冷凍術和解凍術來分辨,這樣還能順便熟練法術的使用技巧。”

          “你又要說你擅長寓教于樂了吧?”

          “你看,都不用我說,你自己就說出來了,看來我高明的教學技巧已經深入你心了。”

          “切……”

          【第四課·豬肉(二)】

          “今天的課我們輕松一點,就和可愛的小動物們一起度過好了。”

          “我們今天要吃兔子嗎?”

          “不是,還沒輪到兔子。”

          “哇,好多豬啊!”

          “這只黑乎乎的,叫杜洛克豬,是只美國豬。這只黑乎乎但是前軀有圈白環的,叫漢普夏豬,是只英國豬。這邊通體粉白的,是蘭德瑞斯豬,很適合做腌肉……”

          “我看餓了。”

          “哦對了,這邊這兩只是你的老鄉呢,廣東的大花白豬,和同樣來自廣東茂名的小耳花豬,都是很優秀的豬種……”

          “你別用‘老鄉’這種說法,聽上去很奇怪好吧!”

          “老鄉見老鄉,口水淚汪汪。”

          【第五課·糖】

          “做菜時最重要的關鍵是什么?”

          “肯定不是水、不是鹽……我來猜一下,是糖嗎?”

          “……”

          “!”

          “……”

          “我猜中了!我今天猜中了對不對!你不許耍賴改口,我就是猜對了!”

          “……好吧,恭喜你,是糖。”

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