093:炸炸炸
螺螄粉的反響很大,短短幾天,立夏食坊又火了一圈,直播是下午開始的,一開播,直播間里面的彈幕就開始像極了天空中的雪花一樣。
[爺爺,你關注的主播終于開播了]
[螺螄粉螺螄粉,求求了,孩子太想吃了]
[求求了,主播看看鄰市的孩子吧]
[鄰市的夠了,本市的我都沒搶到位子跟外賣]
[火鉗劉明,蹲蹲主播還有什么驚喜]
[不用了,已經火了]
彈幕紛紛攘攘,夏桅汩卻是已經上手了。
售賣螺螄粉這幾天,店里面幾個人都有點夠嗆,所以今天晚上夏桅汩準備晚上不營業,大家一起吃火鍋,也算是對于新來店里面的許詩一個晚到接待。
火鍋的底料是備好了的,為了照顧一下口味,夏桅汩又熬了一個清湯的鍋底。
高湯混著番茄豆腐熬濃,再加入簡單的提味,一鍋飄香的清湯底料就做好了。
火鍋的食材不用夏桅汩動手,另外幾個人已經外出采購了。
夏桅汩現如今要直播做的,是一些小食。
立夏食坊最近在院門口擺出來的小零食廣受好評,店鋪在前幾天還有了快遞服務。
主餐的數量有限,很少人能搶到,但是零食就不一樣了,有了個人限量之后,大多數人,包括外省人的需求都能得到滿足。
這也是立夏食坊最近一段時間知名度快速增長的原因。
而且夏桅汩也很樂意做這些。
彈幕紛紛擾擾,夏桅汩掃了一眼就不再關注,低頭之間,一塊壽司就已經做好了。
壽司是日本的傳統美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,后經演變形成如今的壽司,現如今的壽司其制作方法是用醋、糖、鹽調味過的,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯,經過降溫后加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。
米是之前就做好的,現如今就是在其中裹上食材。
松軟葷香的肉松,生脆的黃瓜胡蘿卜切成條狀,還有滑嫩的煎蛋,葷香的香腸。
醋米平鋪整齊在微軟清咸卻帶有韌勁的紫菜上,米粒之間融合綿軟,在上面依次放入食材,再裹上一圈,形成最經典的長條圓狀,切成大小均勻的小圓。
壽司的形態不拘于一種,里面食材的包裹也憑個人喜好。
蝦仁,魚子醬,蟹柳,玉米,三文魚……等等。
夏桅汩手指靈活,不一會就包完了好幾種種類的壽司。
除此之外,還有現代人目前最喜歡的炸食。
炸食各種各樣,有從國外漂洋過海而來的漢堡炸雞,配上一杯肥宅快樂水,也有深藏在祖國大地每個角落街頭的民間小販。
紅糖糍粑多種多樣,與油接觸的一種紅糖糍粑也頗有歷史,糯米成泥綿軟彈牙,下油鍋得了一身酥脆的外皮,再淋上熬的香甜的紅糖,一口下去,酥脆的外皮帶著紅糖的香甜,唇齒間一口酥脆,隨即嘗到酥脆外皮內柔軟的內芯。
還有“皮開肉綻”的炸火腿腸,深深在腸身上劃拉幾刀,外皮炸到酥脆撈出,再撒上辣椒粉等一系列調料,隔壁小孩都饞哭了。
這不是形容詞,鏡頭背后,就有一個小孩饞的眼淚從嘴角瘋狂流下。
聽到夏桅汩院子里面傳來油炸的聲音時,顧明曙小朋友就扒著大門口走不動路了。