走回到蔬菜園,先給小伙伴們看了一下蔬菜,然后春眠才笑著開口:“黃豆的生長周期稍稍長一些,如今還沒有成熟,不過種植之前,我特意留了些,用來吃用的,今天正好,教大家一個新菜,豆腐。”
一聽豆腐,彈幕一片嘩然!
【握草!!!!我靈一定是生氣了!】
【啊啊啊啊,這不是權貴壟斷的嗎?話說,我其實并不覺得豆腐有多好吃,但是在食材相對稀少的情況下,這東西,其實也還不錯!】
【我家里人其實還挺喜歡豆腐的,但是我并不太愛,但是如果是自己制作的話,愛了愛了!】
【我有點憂心我靈啊,會不會再引起更大的報復呢?】
【那些想報復的人,最好想明白了,看看那些開荒的,還有吊在柱子上的那位!】
【啊,順便想想那三十架就差直接燒成灰的戰艦,那里面還指不定死了多少,尸體都沒有了,嘖嘖,真可憐!】
……
“豆腐的制作并不難,我用的是古法,可能跟如今的有些不太一樣,味道也有些差別。”春眠一邊說,一邊示意劉明明開始準備黃豆。
黃豆是昨天晚上處理完事情,春眠早就泡好的,今天正好可以拿來用。
正常情況下,黃豆只泡這一會兒肯定是不行的,但是春眠特意用了一點手段,所以泡的時間短也不影響什么。
“不過呢,尿酸高,痛風的小伙伴們,還是要忌忌口,豆腐并不宜多食,豆制品也是一樣的。”春眠在制作之前,還特意解釋了一下,哪些小伙伴們并不適合吃豆類。
“豆腐制作第一步,要先將豆子磨成粉末,當然了,古法里是用磨盤,因為時間太短,我沒辦法將這個復制出來,所以咱們用的是機器,與古法的口感上應該差別不大,我說的是應該,手法不同,還是會影響到豆腐的口感的。”
“碎渣之后,是過濾。”
……
春眠一步步的開始講解豆腐是怎么樣制作完成的,因為這個需要的時間很久,所以直播時間也頗長。
今天的蔬菜已經全部打包發送走了,春眠這邊的直播還沒完成呢,不過也已經快了,因為已經進入了定型的階段了。
“如果想追求口感嫩一些的,咱們少壓一會兒就可以了,一個多小時,就可以出來特別鮮嫩的豆腐了,如果追求硬實一些,口感稍顯老成一些的話,那咱們就需要多壓一會兒,那樣的話,成的型也更加的穩定。”
……
春眠全程直播,中間需要添加什么,添加多少,都跟小伙伴們說清楚了。
不止如此,春眠還把這些發到了星網上面。
保證每一個小伙伴看了都可以學會。
至于黃豆去哪里買?
這個星網上還是有很多小店有賣的,有些星球是適合種植的,實在買不到,還可以等春眠這邊的嘛。
【哇哇哇,真的好嫩啊啊啊!】
【前面的不講武德,還在壓型呢,你直接吃了?】
【云吃,也不影響什么嘛,說不好后面的小伙伴還照著我咬的地方在吃呢。】
【前排你這樣說完,我都不想吃了!】
【這味道,跟那些門店賣的還不太一樣,感覺更好一些!】
【那些店里的,誰知道添加了什么,呵呵。】
……
春眠不止現場制作了豆腐,還給大家做了一道名菜。