因為凍死的牛羊馬匹實在太多了，如果不處理，損失非常巨大。金州的罐頭工廠與后世的不同，充斥著原始的味道。
罐頭生產線是從一臺看起來很笨拙很老土的軋鋼機開始的，這臺看起來有點像鑄幣機器的玩意兒由畜力帶動，畜力裝置就是像一個龐大的磨盤，這是一臺鋼制的磨盤上帶著齒輪，由前后四頭牛帶動。
發出令人牙酸的聲響，沉重的軋輥慢慢轉動，薄薄的、銀白色的鐵皮從里面一寸寸的吐出來，這是馬口鐵。
馬口鐵其實非常容易獲得，那就是往鐵水里錫煉出來的板材，韌性極佳，很容易成型。
等鐵皮足夠長了，就會有人將它剪斷，然后卷成一卷，抬出這個車間，送到下一個車間。
這個車間有人用一把大得拆開來能當兩把短劍用的剪子咔嚓咔嚓的將它剪成一個個大小相等的方塊，這些方塊再被送到一臺同樣由畜力力帶動的機器前，守在機器前的工人將三塊鐵皮放進模具，然后拿掉卡住齒輪的軟木，齒輪轉動，帶動一個類似于杵一樣的大家伙，狠狠的舂下來，砰的一聲，三塊鐵皮被舂成了三個沒有蓋子的長方形盒子。
這些盒子連同蓋子一起被送到罐頭加工廠，加工廠里的工人將已經處理好的肉類裝進去，蓋上蓋子，送到一臺機器前。
這臺機器猛的一舂，沿著盒子的邊緣將蓋子和盒子的角料沖壓得高高翹起，再一舂，兩者緊緊結合在一起，掰都掰不開了。
還沒完，最后還得送過去用高溫蒸汽蒸上半個時辰，一盒罐頭才算是大功告成。
罐頭的用處，其實就是就是航海，在后世這種罐頭的竟爭力不大，可是在明末，卻是非常逆天的存在。
自從全家莊鎮的罐頭出現，很快就在登州引起了那些跑遠洋海船的人注意，當然，價格是不菲的。比如說，羊肉在大明正常情況下，十二至十五文錢每斤，可是這種加入大量淀粉，已經與后世的午餐肉罐頭沒有什么區別的罐頭，一只罐頭就要賣五百文。
而生產成本只需要大約三十五文，簡直就是十數倍的暴利。
其實，海船的水手們對于肉罐頭的需求其實還并不算太高，最高的則是水果罐頭，因為水果罐頭可以補充維生素，可以避免他們得敗血癥。
這可是關系著他們生死存亡的大事，當然，水果罐頭還是草原上蒙古貴族的奢侈品，誰讓他們那里沒有什么水果呢？
別看后世新疆庫爾勒的酥梨，阿克蘇的蘋果，哈密的哈密瓜，還有吐魯番的葡萄，在這個時代，蒙古草原可沒有這么多的水果。
現在的全記已經變得黑透了，因為全旭不停的給罐頭廠支招，先把遼南打到的魚處理好，和豆豉一起放進罐頭里，經過高溫蒸一下，就成了豆豉魚罐頭。
光加入淀粉影響口感，可是單純用豬肉、牛肉、羊肉做罐頭不大劃算，這個時候，牛肉里加入土豆，就成了土豆牛頭罐頭。
把雞塊與土豆放在一起，就形成了雞肉土豆罐頭，還有把酸菜加入魚肉里，就做成了酸菜魚肉罐頭。
把蠶豆加入羊肉里，就做成了羊肉蠶豆罐頭，把土豆與羊肉混在一起，就做成了羊肉土豆罐頭，還有羊肉洋蔥罐頭。
在全旭的指導下，全記的罐頭工廠把偷工減料做到了最高境界。
原本一只罐頭肉的肉，現在可以做十只罐頭，甚至十五只，可是售價卻不低反增，關鍵是全記的罐頭不像后世的罐頭，一百克、兩百克甚至四百克都有。
可全記的罐頭，最小都是一千克起步，大的罐頭是兩千克甚至五千克，這樣的罐頭不是給一個人吃的，而是為了減少馬口鐵的使用，在后世鐵便宜，在這個時代，鋼鐵實在是太貴了。
有些罐頭則是用木頭作為蓋子，用陶罐做為瓶子，不過，由于木塞無法完全避免漏氣，也無法完全避免細菌滋生，這種罐頭的保質期只有六個月。
與罐頭工廠相鄰的則是煤球爐子工廠，在遼南最大的問題還是因為天氣寒冷，哪怕是全家軍士兵，他們也需要防備后金萬一腦子犯抽了開始進攻，萬一被抽冷子打上一次，全家軍會損失慘重。
畢竟，在人困境的時候，在走頭無路的時候，什么害怕，什么恐懼，都不再是問題，所以，在這種情況下，全家軍可不敢大意。
遼東的天氣詭異，寒冷，士兵們在外面執勤卻非常辛苦，全記的工廠就生產了一種雪橇車，與馬車一樣，只是沒有輪子，而車廂則長達一丈六尺，寬約八尺。廂高莫約五尺，以廢舊的活動板房材料做成。